Удивлены? Давайте проясним, о чем идет речь. Мы говорим о системах правильного питания, которые разделяют продукты на «полезные» и «вредные», а также устанавливают строгие запреты и ограничения на определенные виды пищи.
Что такое правильное питание?
Правильное питание, или более корректно — адекватное питание, — это научный термин, который подразумевает физиологически полноценное питание, учитывающее пол, возраст, особенности пищеварительной системы, генетическую предрасположенность и другие факторы. Оно должно обеспечивать высокую физическую и умственную работоспособность и устойчивость к болезням. Обратите внимание, что в этом определении не упоминается о том, что правильное питание помогает сбросить лишний вес.
Да, некоторым людям действительно удается сбросить вес, следуя принципам правильного питания. Но, как правило, это происходит только если они придерживаются этой системы на протяжении долгого времени или не испытывают трудностей в отношениях с едой. Можете ли вы отнести себя к таким людям? Если нет, то правильное питание может не помочь вам, а наоборот — усугубить существующие проблемы.
Почему правильное питание может быть вредным?
1. Запреты на «неправильную» пищу. Системы, основанные на разделении продуктов, утверждают, что «неправильную» пищу нельзя есть. Однако такие запреты часто приводят к срывам. Человек может удерживаться от «вредной» пищи какое-то время, но при стрессовой ситуации или возвращении к обычному режиму питания он, как правило, срывается и начинает есть «запрещенное».
2. Приемы пищи по расписанию. Когда человек ориентируется не на свои ощущения голода, а на установленное время для еды, это может привести к перееданию. Например, если время приема пищи подошло, а человек еще не проголодался, он может начать есть просто потому, что пришло время. В противном случае, если он уже голоден, но время еще не настало, он будет ждать и рискует переесть позже.
3. Страх перед «неправильной» пищей. Списки разрешенных и запрещенных продуктов могут вызывать тревогу и страх съесть что-то «не то». Это зацикливание на еде расшатывает нервную систему и создает дополнительный стресс.
4. Усиление нарушений пищевого поведения. Такие системы могут усугубить существующие проблемы с пищевым поведением. Человек может даже не осознавать наличие этих нарушений. Срывы и переедания приводят к самобичеванию и поиску новой системы питания, что создает замкнутый круг.
Личный опыт: Я сама несколько раз пробовала следовать принципам правильного питания. Да, вес уходил, но затем возвращался. Причина в том, что все запрещенные продукты я начинала есть после завершения диеты и делала это в больших количествах. В то время я не понимала, что такая система не решает проблемы с пищевым поведением.