Вино может доставить настоящее удовольствие, если знать, как правильно пробовать напиток. Но не обязательно быть экспертом, чтобы оценить его вкус — достаточно запомнить несколько правил, которые помогут заметить всё, что скрывается при невнимательной дегустации.
В этой статье расскажем, какие советы помогут вам пить вино так, чтобы вкусом вы насладились на максимум.
Подготовка: правильные бокалы и температура подачи
Дегустация начинается задолго до первого глотка: важно выбрать подходящий бокал – для красных вин лучше использовать сосуды с широкой чашей, для белых – более узкие.
Температура подачи тоже имеет значение: легкие белые вина раскроются при 8-10°C, насыщенные красные – при 16-18°C.
Аромат поможет понять привкус
Слегка покрутите бокал, а затем сделайте неглубокий вдох. Первое, что вы услышали – самый яркий аромат.
Попробуйте определить основные ноты: это могут быть фрукты, цветы, специи или даже минеральные оттенки.
Не спешите – хорошее вино будет раскрываться постепенно: весь спектр ароматов сразу понять сложно.
Как правильно пробовать?
Сделайте небольшой глоток, но не спешите его проглатывать: позвольте вину распределиться по всей полости рта – зоны языка чувствуют разные вкусовые группы.
Обратите внимание на текстуру – она может быть шелковистой или маслянистой. После проглатывания оцените послевкусие – чем оно дольше, тем качественнее вино.
Подбирайте правильные блюда
Простые правила помогут усилить впечатления: белые вина идеальны с рыбой и морепродуктами, легкие красные – с птицей, насыщенные – с красным мясом. Кислотность Совиньон Блан прекрасно сочетается с козьими сырами, а сладость позднего сбора – с голубыми сортами.
А где же пить качественное вино? Ответ мы знаем: в барах «Первый нос» и «Barrrrrr» на «Центральном рынке» вы найдете точно то, что давно искали: здесь вкус точно будет изысканным.
Ждём каждый день по адресу г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1