У меня муж готовкой занимается, последние несколько лет. Готовит он, надо признать, разнообразно и вкусно, начиная от колдунов и заканчивая коронным блюдом, которое я называю похлебкой: бульон, в нем густо располагаются курица, картошка, перловка, лучок-морковка-приправы. Сразу и первое, и второе. Да если бы и не вкусно: наготово сделали, подали, убрали, еще и посуду помыли – лафа же!
А тут он дня три в гараже пропадал, значит – готовить мне.
А у нас в середине лета внезапно, совершенно неожиданно, это самое лето и наступило. Неделю жара держится, 27-28, а то и до 30 доходит. У плиты стоять не очень-то хочется. Честно говоря, совсем не хочется.
Что бы такого придумать, чтобы не готовить?
И захотелось мне холодного борща. Не в смысле, который остыл, а того, что как оливье, только борщ. Окрошку, сразу скажу, не ем, не терплю, не переношу. Ни с кефиром, ни с квасом, ни с чем-то еще. Только свекольник!
С вечера, пока на улице более-менее сносная температура, натерла свеклы, быстро сварила с ложечкой уксуса, еще куриный окорочок (отдельно, конечно), ну, и прочую картошку да яйца.
С утра осталось только порезать, огурцами, укропом да лучком зеленым щедро приправить, и свекольным отваром, вместе со свеклой, заправить.
Я летом свекольник могу хоть каждый день на обед и ужин есть!
Впрочем, ужин у меня еще проще был. Чтобы не готовить, вы правильно догадались.
Выручает мой любимый лаваш. Пекинскую капусту на него, порезанную, конечно. Потом мясо. У меня отварная курица, которую вчера варила, и остатки отварной свинины. Завалялись в холодильнике с предыдущего ужина. И шампиньоны, тоже «рояль в кустах», оттуда же. Свинина с шампиньонами была, не доели, вот и отлично пригодилась. Огурцы и помидоры, от души, щедро. Сметанки добрых пару ложек. Посолить, поперчить.
И завернуть! Только обязательно так, чтобы нижний край был подвернут, иначе вся эта вкуснятина непременно будет на полу.
И вот вам домашняя шаверма: сытно, вкусно, быстро! У москвичей, правда, шаурма получится.
Кто любит погорячее, можно на сковороде немного обжарить.
Так что с обедом и ужином я выкрутилась. Назавтра свекольник еще остался. А там, глядишь, и муж гаражные дела закончит. Попрошу-ка я его картошечки нажарить. С яйцом. Что-то так захотелось…
© Елена Тершукова. Канал на Дзен: Елена-Уютные истории за чаем
Вот еще один очень быстрый летний супчик:
Заходите на мой канал! Здесь много разных историй из жизни: веселых, романтичных, задумчивых. Всегда рада пообщаться и узнать ваше мнение! Вам сюда:
Елена-Уютные истории за чаем ☕🍰🍬
А можно сразу в подборки (нажимайте на эти синие буковки) 😊