Елена - Уютные истории за чаем

Этому популярному рецепту не одна сотня лет. В старину квашу готовили из простокваши и гречневого продела (дроблёные гречневые зерна, которые сохраняют все полезные свойства цельной гречки). Для этого крупу заливали скисшим молоком и давали набухнуть. Обычно ёмкость с квашой оставляли на всю ночь и с утра ели в холодном виде или использовали как начинку для пирогов. Блюдо сытное и лёгкое. После его употребления вы долго не будете испытывать чувство голода. Полезные микроэлементы и бактерии оздоровят ваш организм, позволят избавиться от отёчности и сбросить лишний вес...

Терпеть не могу запах горохового супа! А если еще и с копченостями, то вообще кошмар! Он ужасно стойкий, потом все им пахнет. И не проветришь ведь никак… Вот что ты заладила: «Иду-иду»? Толку-то от твоих криков. Пользуешься тем, что позвонить повторно могу только через минуту. Уже давно бы забрала свой суп. Остывает же! А не хочешь горячее, ешь прямо из холодильника, зачем и греть тогда было? Или окрошку себе сделай. Тем более на улице лето давно. А горячего решила, так купи себе доширак, кипяточком залей да ешь...

Продолжаю тему русской кухни. На этот раз это наша родная гречка, которую нигде, кроме России, не едят. Есть даже широко известный исторический анекдот: французский посол на приёме спросил у Александра III: – Ваше Величество, это правда, что у вас в России гречку едят? – Да, а что? – У нас во Франции эту гадость только скотине дают. – Месье, а это правда, что у вас во Франции лягушек едят? – Правда, а что? – А у нас в России эту гадость даже скотина не ест. Самая главная русская крупа – гречка – попала на нашу землю довольно замысловатым маршрутом...

Обожаю складывать дрова в поленницу! Даже больше, чем топить печку. В детстве я жила в небольшом городке в Карелии, и отопление у нас было только печным. Даже в общих домах – двухэтажных, на 8 или 12 квартир. Что уж говорить о частных домах. Дрова почему-то начинали заготавливать весной. Может быть, чтобы за лето они успели хорошо просохнуть? Как бы то ни было, а каждой весной во всех дворах появлялись свежие бревна. Мы, ребятня, очень любили по ним бегать, лазать. А если учесть, что в нашем доме было восемь квартир, то понятно, что бревен было много...