2096 подписчиков

Продукты питания в СССР: цены и ассортимент продуктовых магазинов

19 июля 202519 июл 2025

10,2 тыс

4 мин

Советская пищевой промышленность выделялась лучшим в мире контролем качества всех стадий, циклов и процессов производства продуктов питания. Причём существовало целое ведомство – Министерство пищевой промышленности, под пристальным контролем которого функционировали все предприятия пищепрома – начиная от колхозной хлебопекарни, заканчивая такими промышленными гигантами, как Московский мясокомбинат им. Микояна или Ленинградский молочный комбинат «Союзмолоко». Кроме того, за пищевым производством «присматривали» и советские учёные-медики – Минздрав и Академия медицинских наук СССР, при которой был создан целый институт – Центральный институт питания (ЦИПАМН). Данная структура принимала активное участие в разработке советских продуктовых ГОСТов. Так как продукция пищевой промышленности составляла неотъемлемую часть ежедневного рациона советских граждан и Советской Армии, ЦИПАМН принимал не только участие в разработке ГОСТов, но и активно внедрял и разрабатывал эффективные технологии и ре

Оглавление

Давайте вспомним цены и ассортимент советских продуктовых:
Хлеб "кирпичик" (16 коп./буханка)
Молоко и кефир в стеклянных бутылках (22 коп./0,5л.)

Так как продукция пищевой промышленности составляла неотъемлемую часть ежедневного рациона советских граждан и Советской Армии, ЦИПАМН принимал не только участие в разработке ГОСТов, но и активно внедрял и разрабатывал эффективные технологии и рецептуры производства качественных, вкусных, полезных и питательных продуктов питания. При этом, в условиях дефицита отдельных видов пищевого сырья в стране, в частности, острой нехватки мяса и молока, а также отдельных видов овощей и фруктов, что было связано с некоторыми изъянами планового хозяйствования, которое требовало «надстройки» с введением рыночных механизмов, советский пищепром умудрялся производить сверхкачественные и вкусные продукты питания.

Источник фото: https://p-syutkin.livejournal.com/688969.html

При этом нужно признать, что в советских продовольственных магазинах был весьма скудный ассортимент продуктов питания. Однако все они были без исключения высочайшего качества и по доступным советскому гражданину ценам. Советский пищепром сформировал вкусовые предпочтения и привычки у нескольких поколений людей на всём постсоветском пространстве. Взять, например, легендарный сыр «Дружба» или кильку в томате, которые были незаменимой закуской в тёплой, «соображающей на троих» мужской компании. Или, скажем, знаменитый пломбир в вафельном стаканчике или лимонад, без которых невозможно представить детство нескольким поколениям детей.