К середине июля к сожалению собрала последние два литра урожая белой смородины. Но я не расстраиваюсь, потому что вся собранная смородина пойдет на приготовление варенья, рецептом которым я с вами поделюсь с удовольствием. А после я надеюсь вы оставите свои отзывы о нём и поделитесь со своими друзьями и близкими.
Способ приготовления варенья:
1) Моем собранную белую смородину и прокручиваем через блендер.
2) Высыпаем на сито прокрученные ягоды и кладем его на кастрюлю, для того что бы с помощью ступки промять ягоды и выжить сок.
3) На вкус сок кисловатый, поэтому сахарный песок будем рассчитывать так: на 700 мл. сока понадобится 1 кг сахарного песка. Кладем сахар в кастрюлю с соком и размешиваем ложкой до полного растворения сахара.
4) Беру разделочную доску и на ней порежем мелко нектарины( кожицу лучше снять). Я порезала три нектарина и выкладываю их в кастрюлю с толстым дном, туда же выливаю сок из белой смородины с сахаром.
5) Начинаю варить на медленном огне, интенсивно помешивая. Довожу до кипения и убираю кастрюлю до полного остывания(лучше если варенье простоит ночь). После этого ставлю варенье на медленный огонь и даю покипеть 10 минут(не забывайте постоянно помешивать).Варенье приобретает красивый янтарный цвет, а кусочки нектарина остаются целыми.
6) Горячим разливаю варенье по маленьким стерилизованным баночкам, а когда остынет закрываю крышкой, пропитанной водкой или спиртом. Хранить такое варенье можно дома.
Уверена это варенье вам очень зайдёт, особенно когда будете пить чай с сушками. А я пошла дальше делать разные вкусности для вас и удивлять своим дачным урожаем. Всё для вас,мои дорогие подписчики!