Миндально-яблочный пирог-суфле
Похож на большой яблочный оладушек, только лучше!
Энергетическая ценность (на 100 г): 121,3 ккал; белки — 4 г; жиры — 5 г; углеводы — 15 г.
Ингредиенты:
- Яблоки (твердые) — 700 г
- Сливки 15% или кокосовое молоко 18% — 130 мл
- Яйцо С1 — 3 шт.
- Цельнозерновая рисовая мука — 50 г
- Мука из зеленой гречки — 35 г
- Миндальная мука — 25 г
- Стевия — 20 г
- Цедра 1 лимона
- Корица — 1/3 ст. л.
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175 °С. Яблоки очистить, убрать семена, нарезать тонкими слайсами. Яйца слегка взбить вилкой со стевией и солью, добавить молоко, всю муку, разрыхлитель, цедру и корицу. Перемешать яблоки с тестом, выложить его в форму. Выпекать в течение 35-45 минут. Достать из духовки, остудить, вынуть из формы.
Кранч
Энергетическая ценность (на 100 г): 210 ккал; белки — 4,2 г; жиры — 11,5 г; углеводы — 24 г.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья (15-20 минут варки) — 80 г
- Сливочное масло 82% — 60 г
- Миндальная мука — 45 г
- Цельнозерновая рисовая мука — 35 г
- Стевия — 15 г
- Соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
Смешать овсянку, миндальную и рисовую муку, стевию, добавить щепотку соли и холодное масло, нарезанное кусочками. Быстро растереть в крошку. Из нектаринов удалить косточку, нарезать на четвертинки, а их — еще поперек на 3-4 кусочка. Смешать фрукты с крахмалом и стевией. Духовку разогреть до 200 °С. Распределить нектарины по форме, смазанной маслом. Сверху равномерно насыпать кранч. Выпекать около 25 минут.
Накладывать горячий десерт ложкой. Очень вкусно с греческим йогуртом.
Банановые вафли
Энергетическая ценность (на 100 г): 218 ккал; белки — 8 г; жиры — 13 г; углеводы — 18 г.
Ингредиенты:
- Банан — 120 г
- Яйцо С1 — 3 шт.
- Мука из зеленой гречки — 55 г
- Сливочное масло — 35 г (или оливковое масло — 28 г)
- Цельнозерновая рисовая мука — 15 г
- Разрыхлитель — 3 г
- Соль — 1 щепотка
- Корица — по вкусу
- Ваниль — по вкусу
Способ приготовления:
Банан превратить в пюре вилкой (блендер не использовать, вафли будут клеклые). Добавить яйца, соль, корицу и ваниль. Растопить сливочное масло, влить его в тесто и перемешать. Оба вида муки смешать с разрыхлителем, объединить с влажной смесью. Печь вафли на среднем нагреве около 3 минут.
Книга «Чистое питание: избранные рецепты практиков» (16+) из серии «Код питания (подарочное)» — сборник простых рецептов полезных блюд для всей семьи. От супов до десертов и здорового «фаст-фуда». С теорией о витаминах и удобной навигацией по типам питания: