Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусную кабачковые икру в мультиварке. Готовится она быстро и получается у всех, а результат понравится без сомнения.
Потребуется:
- кабачки - 1,5 кг
- лук - 300 г
- морковь - 300 г
- помидор - 100 г
- перец болгарский - 1 шт.
- масло растительное - 30 мл
- томатная паста - 50 г
- уксус столовый 9% - 3 ст. л
- соль - 2 ч.л
- сахар - 2 ст.л
Приготовление:
1. Подготавливаем кабачки, также подготавливаем лук, морковь, болгарский перец и томаты. Включаем мультиварку, вливаем туда растительное масло и обжариваем лук с морковью.
2. Подготовленные кабачки моем, обрезаем с обеих сторон и нарезаем на кубики. После того как лук и морковь начнут приобретать золотистый окрас отправляем в мультиварку помидор и перец. Следом пересыпаем кабачки. Готовим в режиме "тушение" - час. Далее, добавляем соль, сахар и томатную пасту. Всё хорошенько перемешиваем и перебиваем все погружным блендером в однородное пюре.
3. Затем добавляем уксус, прикрываем крышку мультиварки и готовим ещё полчаса в режиме "тушение". За это время подготавливаем банки. Стерилизуем их, крышки кипятим. Наполняем баночки и закатываем крышки.
Икра получается бесподобной, обязательно попробуйте. Всем приятного аппетита!