Наступил июль, стали поспевать первые кабачки цукини. К сожалению я их посадила в полутени, а вернее совсем без солнышка. Сидят мои кабачки пока еще думают появится им или "посидеть" в тенёчке. А получилось вот как: посадила я их около винограда в мае месяце, виноград еще маленький, место около него солнечное, а в июне уже виноград выпустил свои большие листья, так и загородил мои цукини. Но ничего хватит нам, чтобы полакомится ими в моей закуски. И вот мой рецепт из кабачков.
Рецепт приготовления:
Для своего рецепта я собираю молодые кабачки, не здоровые и тем более переросшие.
1) Беру багет и нарезаю его на части, из каждой вынимаю мякиш.
2) Беру три кабачка(если хотите можете снять или оставить кожицу у кабачков), натираю на крупной тёрке кабачки и кладу в кастрюлю(не выжимаю сок у кабачков)
3) К протертым кабачкам кладу мякиш от багета(он то и впитает в себя сок от кабачков).
4) Натираю туда же один плавленый сырок.
5) Режу зеленый лук(можно репчатый) и тушу в сковороде на среднем огне с растительным маслом.
6) Кладу тушёный лук в кастрюлю с кабачками, хлебным мякишем, плавленым сырком и всё перемешиваю.
7) Беру филе индейки и варю его, затем режу его на мелкие кусочки и выкладываю в кастрюлю со смесью. Теперь всё перемешиваю, солю, если хотите можете добавить душистый перец. Начинка готова для закуски.
8) Беру глубокую тарелку, наливаю пол стакана молока и разбиваю одно сырое яйцо,солю, взбиваю венчиком.
9) Беру нарезанный багет и макаю в яично молочную смесь.
10) У меня уже готова стеклянная форма для выпечки, я её намазала сливочным маслом.
11) На дно формы кладу четыре кусочка помидоры, а на них пропитанный молоком и яйцом багеты.
12) В багеты выкладываю начинку( побольше и утрамбовываю).
13) Посыпаю каждый багет тёртым сыром и сверху кладу кружок помидоры.
14) Если осталась смесь молока и яйца, то можно вылить в форму.
15) Ставлю закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Эту аппетитную закуску я назвала " Пень кабачковый", так как уж больно они похожи на пеньки, если у вас есть какое -то другое название, то с радостью прочитаю в комментариях. Мои родные советуют перед употреблением закуску смазать томатной пастой и сметаной, тогда получается сытнее и нажористее как сказал бы Ивлев.