Этот рецепт спагетти с мясным соусом готовится – вы угадали – всего в одной кастрюле! И вам понадобится всего ТРИ ИНГРЕДИЕНТА! Сухие спагетти готовятся непосредственно в смеси говяжьего фарша, соуса из банки и воды, что в результате приводит к невероятно простому приготовлению ужина, который нужно приготовить всего в одной кастрюле. Приятный бонус: весь крахмал из пасты остаётся в соусе, что позволяет получить роскошный густой соус, который прилипает к каждому кусочку спагетти – никаких водянистых спагетти!
Рецепты пасты в одной кастрюле — одни из моих любимых блюд в загруженные будни. Конечно, есть и плюс: нужно мыть только одну кастрюлю. Но зато вы избавитесь от хлопот, связанных с приготовлением пасты: не нужно процеживать, не нужно сохранять воду, чтобы потом размешивать её в соусе, и это гораздо менее хлопотно.
Необходимые ингредиенты и замены.
Для приготовления этих спагетти с мясным соусом в одной кастрюле вам понадобится всего три ингредиента!
- Спагетти – сухие, из коробок, а не свежие. И, честно говоря, более дешёвые марки здесь отлично подходят. В более дорогих марках, как правило, больше крахмала, что отлично подходит для традиционных блюд из пасты, но поскольку весь крахмал остаётся в кастрюле, я считаю, что в некоторых «навороченных» марках пасты его может быть *слишком* много.
- Соус маринара в банке – или домашний если хотите!
- Говяжий фарш — поскольку всё готовится в одной кастрюле, я рекомендую использовать более постный фарш. Так он не будет слишком жирным. Для этого рецепта вы также можете использовать фарш из индейки или колбасы, или веганский/вегетарианский заменитель мясного фарша, если предпочитаете.
Вот и всё! Вам также понадобятся некоторые продукты из вашей кладовки: оливковое масло, соль и перец. По желанию можно посыпать сверху пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом, добавить петрушку и/или молотый красный перец.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 450 г. говяжьего фарша или другого мясного фарша.
- 650 мл соуса маринара в банке.
- 4 стакана воды
- 450 г. сухих спагетти или других макаронных изделий,
- ¼ чайной ложки черного перца или больше при необходимости
- молотый черный перец, сыр пармезан, оливковое масло и/или молотый красный перец для подачи (по желанию)
Как приготовить спагетти с мясным соусом в одной кастрюле.
- 1. В большой тяжелой кастрюле с крышкой, например, в жаровне, обжарьте 450 гр. говяжьего фарша в 1 столовой ложке оливкового масла до полной готовности и образования крошек.
- 2. Добавьте в кастрюлю 650 мл соуса маринара, 4 стакана воды (банку с четвертью, если вы хотите использовать банку для соуса маринара для измерения – точная точность здесь не требуется) и ½ чайной ложки соли и перемешайте. Добавьте в кастрюлю 450 гр. сухих спагетти, разламывая лапшу пополам. Прижмите лапшу к поверхности, чтобы она была максимально погружена в жидкость (ничего страшного, если она не будет погружена полностью).
- 3. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите в общей сложности 15 минут, помешивая каждые пять минут (для этого удобно использовать щипцы) , добавляя воду ближе к концу, если паста кажется сухой. Попробуйте на готовность. Она должна быть почти готова. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте ещё на 5–10 минут, чтобы паста доварилась и впитала соус.
- 4. По желанию подавайте с молотым черным перцем, сыром пармезан, оливковым маслом и/или молотым красным перцем.
Примечания.
- Вы можете использовать любой другой вид фарша — подойдет индюшиный или колбасный, или заменитель фарша на растительной основе.
- При желании вы можете заменить пасту на другую форму. Возможно, потребуется чуть больше или меньше воды, но не настолько, чтобы вы не смогли корректировать консистенцию во время приготовления! Не используйте пасту «Ангельские волосы» или слишком нежную пасту, так как она превратится в кашу.
Вы приготовили по этому рецепту? Мне очень интересно узнать, как всё получилось! Оставьте комментарий и оцените ниже :-)
Знаете ли вы, что комментирование и оценка рецептов — один из лучших способов поддержать любимых фуд-блогеров?