Кофе с собой — знакомая история. А если усложнить задачку и попросить налить напиток в свою кружку? Корреспондент агентства «Минск-Новости» проверила, как реагируют на подобную просьбу в столичных заведениях.
Фото носит иллюстративный характер, pexels.com
Несколько лет назад история про «мне с собой в мой стакан» была особенно актуальна. Некоторые заведения даже скидку делали при таком заказе. А как обстоят дела сейчас? Тем более, что второй летний месяц ежегодно проходит под международным лозунгом «июль без пластика». И Минск также принимает участие в этой глобальной кампании. Экологи призывают ограничить использование одноразовых предметов, особенно пластиковых стаканчиков. Поэтому беру свою термокружку и иду экспериментировать.
Первая на маршруте — кофейня в районе «Минск-Мир». Моей просьбе бариста не удивилась, сделала кофе без проблем. Однако рассказала, что с подобным запросом приходят нечасто. Скидка в таком случае, как выяснилось, не предоставляется, а экологических акций в заведении не проводят.
— В обществе до сих пор жива установка «если крупные корпорации продолжают использовать пластик, то что изменит одно маленькое заведение?», — высказалась бариста. — Кроме того, не все природосберегающие продукты удобны в использовании. Те же бумажные трубочки тают во рту уже через пару глотков, и клиенты жалуются.
В заведении неподалеку от студенческого городка на Петровщине мне тоже не отказали. Девушка лишь уточнила объем моей термокружки для правильного соотношения компонентов при приготовлении напитка. По ее словам, люди со своей посудой приходят очень редко, и никаких специальных бонусов для них не предусмотрено. Стало любопытно, а часто ли в кофейнях просят сделать напиток в одноразовом стаканчике с учетом того, что пить собираются на месте.
— Это распространенная практика, так как клиент не всегда знает, сколько свободного времени он может провести в заведении, возможно, допивать придется уже в дороге, — ответила сотрудница. — Поэтому мы не можем отказывать в подобных просьбах, хотя нам самим невыгодно использовать лишний одноразовый стаканчик.
В излюбленном ресторане быстрого питания мой эксперимент без проблем поддержали.
Фото носит иллюстративный характер, pexels.com
— Работаю тут чуть больше полугода, но ни одной экоакции офлайн припомнить не могу, — отметил сотрудник заведения. — На самом деле из экологичного у нас только отдельные контейнеры, предназначенные для утилизации отходов разных видов: пластика, бумаги, пищи. С этим все строго. Опять же, для посетителей нет такого разделения, весь мусор выкидывается в общий ящик.
В последней кофейне, посещенной в ходе экоэксперимента, мне тоже оказали поддержку и встретили радушно.
— У нас пластиковые стаканчики используются только для холодных напитков, в остальном — бумажные, — рассказала официант. — Сотрудники в целях экономии делают себе кофе в кружках или стеклянных стаканах. Правда, это «на автомате», экологический смысл не закладывали.
Собеседница добавила, что в день принимают 500–700 заказов, и в каждом втором чеке присутствует напиток навынос. Соответственно, расходуется больше 200 одноразовых стаканчиков. Звучит довольно внушительно, учитывая факт, что заведений общественного питания в Минске насчитывается около 4 000.
Кстати, о бумажных стаканах. Решила узнать у эксперта, действительно ли они настолько лучше и безопаснее пластиковых.
Специалист из общества с дополнительной ответственностью «Экология города» поделилась своим мнением на этот счет:
— Польза для экологии от применения бумажных стаканчиков спорна, — ответила она. — В их составе имеется пластик, потому как чистая бумага быстро размягчается. Эту пластиковую пленку сложно отделить от основного материала, соответственно, переработка таких стаканчиков практически невозможна. Не так давно появилась более экологичная посуда из кукурузного крахмала, но пока непонятно, как правильно с ней работать. В поддержку окружающей среды потребителям остается лишь прибегать к многоразовой посуде, чтобы снизить количество пластика в обороте.
Подготовила Вероника Морозова