Этот лёгкий и яркий рецепт снова из моей семейной коллекции.
Такие блюда с заливкой (желе) ассоциируются во Франции с летом, праздниками и прохладными закусками. В этот раз я подготовил индивидуальные порции — их удобно подать на тарелке, и они производят эффект: красиво, необычно и очень вкусно.
Я добавил немного креатива и рыбы, чтобы оживить классический рецепт.
Не забудьте подать с домашним майонезом — он здесь просто необходим для идеального вкуса!
🥚 Ингредиенты (на 3 порции):
- 3 яйца
- 100 г копчёного лосося
- 80 г консервированного тунца
- 50 г консервированной кукурузы
- 2 помидора
- 3 веточки петрушки
- 250 мл желе на мадере (готовится из 11 г порошка)
- Домашний майонез — по вкусу
👨🍳 Приготовление:
- Отварите яйца вкрутую (во Франции их варят 10 минут в чуть кипящей воде), остудите.
- Пока яйца варятся, приготовьте желе: растворите 11 г порошка желе на мадере в 250 мл воды и дайте остыть.
- Подготовьте 3 порционных формочки.
🧊 Сборка:
- На дно каждой формы выложите немного кукурузы и пару листочков петрушки.
2. Сверху выложите слой копчёного лосося, разровняйте ложкой.
3. В центр каждой формы положите по одному остуженному яйцу.
4. Помидоры очистите от семян и жидкости, нарежьте мелким кубиком. Разложите кубики вокруг яйца.
5. Сверху выложите слой тунца, разровняйте ложкой.
6. Когда желе полностью остынет, аккуратно залейте им содержимое форм до самого верха.
⚠️ Наполните до краёв — желе немного «сожмётся» в холодильнике.
❄️ Охлаждение и подача:
- Уберите формочки в холодильник минимум на ночь.
- Перед подачей опустите формочки в горячую воду на 15 секунд — так желе легко выйдет.
- Переверните на тарелку с листьями салата, украсьте по желанию.
- Обязательно подайте с домашним майонезом!
🍽️ Приятного аппетита!
Эта закуска точно удивит ваших гостей — как внешним видом, так и сочетанием вкусов.
#яйцавжеле
#французскаязакуска
#холодныезакуски
#праздничныерецепты
#рыба