Рыба или мясо? – этот вопрос мучает всех, кто старается питаться правильно.
На самом деле, выбирать и не надо: оба продукта важны для здоровья, но каждый по-разному.
В этой статье расскажем, какие преимущества у них есть и как найти идеальный баланс в рационе.
Начнём с мяса — мощного источника белка, который веками был основой человеческого питания.
Красное мясо особенно богато железом, которое усваивается в разы лучше, чем из растительных источников.
Оно сильно спасает тех, кто склонен к анемии, давая организму именно ту форму железа, которую он может использовать максимально эффективно.
Но здесь есть и обратная сторона — некоторые сорта мяса, особенно переработанного, содержат избыток насыщенных жиров, что может сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Теперь посмотрим на рыбу. Её часто называют пищей для мозга – и неспроста! Некоторые сорта: лосось, скумбрия, или сельдь, содержат омега-3 жирные кислоты, которые наш организм не умеет производить самостоятельно. Эти уникальные соединения работают как природные антидепрессанты, снижают воспаление в организме и поддерживают когнитивные функции.
При этом рыбный белок усваивается нашим организмом легче и быстрее, чем мясной, что делает рыбу идеальным ужином, не перегружающим пищеварительную систему перед сном.
А где какие витамины?
Рыба, особенно печень трески, — чемпион по содержанию витамина D, дефицит которого испытывает большинство жителей северных широт.
Мясо же, особенно говяжья печень, содержит рекордное количество витамина А и всей группы В, которые отвечают за энергетический обмен и здоровье кожи. Что касается минералов, здесь продукты тоже равны— рыба даёт нам йод и селен, необходимые для щитовидной железы и иммунитета, а мясо обеспечивает цинком и тем самым гемовым железом.
Так что же полезнее?
Диетологи давно перестали противопоставлять эти продукты, предлагая разумный баланс.
Идеальная формула выглядит так: 2-3 рыбных блюда в неделю, включая жирные сорта, и 3-4 мясных, с преобладанием нежирной говядины, птицы и субпродуктов.
В употреблении обоих продуктов главное – грамотно включать их в рацион, и тогда из всего вы сможете извлечь максимум пользы для себя.
Где же искать вкуснейшие мясо и рыбу? На «Центральном рынке»! Здесь самые качественные продукты и блюда, которые точно заставят вас возвращаться на фудхолл снова и снова.
Ждём каждый день по адресу г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1