Лето — это не только солнце, отпуск и дача. Это ещё и сезон шашлыков — душевных встреч, когда дымок мангала мешается с ароматом специй, а вокруг смеются друзья или собирается семья. Но один вечный вопрос всплывает каждый раз: что вкуснее — шашлык из курицы или из свинины?
Шашлык из свинины: классика жанра
Свинина — это та самая основа, с которой многие начинают свои шашлычные эксперименты. Особенно шея — мягкая, жирная, ароматная. Такой шашлык получается сочным, с румяной корочкой, а мясо буквально тает во рту.
Шашлык из курицы: быстро, нежно, по-домашнему
Курица — выбор тех, кто любит лёгкость, скорость и мягкий вкус. Особенно вкусны бедра и голени — они остаются сочными даже на углях. А с правильным маринадом — вообще выходят как из ресторана. Главное — не пересушить!
Кто выигрывает?
Это вопрос вкуса!
• Хочется мяса с характером — тогда свинину.
• Предпочитаете что-то полегче и без лишнего жира — курица лучший выбор.
А в идеале? Поставьте два мангала, и пусть каждый гость выберет своё!
Шашлык — это не про еду, это про атмосферу
Вот что действительно объединяет курицу и свинину — это то, как мы их готовим. Шашлык — это не про рецепт, это про людей. Пока мясо шипит на решётке, кто-то наливает чай, кто-то рассказывает анекдот, дети бегают по траве, а кто-то успевает спорить, как правильно жарить — с крышкой или без.
Именно поэтому хочется, чтобы сам процесс был максимально простым и радостным. А не стоять у плиты два часа, нарезая мясо и вспоминая, купил ли ты вчера уксус.
А что насчёт готового мяса в маринаде?
Многие сегодня выбирают удобство — заказывают уже замаринованное мясо. Это отличный вариант, особенно когда на подготовку времени в обрез, а вкус хочется получить как у проверенного шашлычника.
Такой шашлык:
• Экономит время — достал из упаковки и на мангал.
• Маринуется по проверенной рецептуре — специи сбалансированы, мясо уже выдержано.
• Удобен в перевозке — не нужно возиться с тазиками и рассолами в машине.
Главное — выбирать мясо от тех, кто делает это с душой: без лишней химии, с акцентом на свежесть и натуральность. В компании "Маша Рядом" мы готовим из парного мяса. Отменный вкус маринада, кусочки мяса отобраны нами лично (идеальны как для решетки так и для шампура). Вес нетто 1000 гр, 800 гр чистого продукта!
Вместо вывода
Выбирайте, что ближе именно вам: свиная основательность или куриная лёгкость. Но помните: главное в шашлыке — это не мясо и даже не маринад. Главное — это люди рядом, разговоры под шум листьев, огонь, который притягивает взгляды, и ощущение, что жизнь — хороша.
Пусть ваш следующий шашлык будет не просто вкусным, а по-настоящему душевным.
А какой шашлык любите вы? делитесь рецептами маринада в комментариях!
______________________________________________________
Промокод DZEN (-10% на первый заказ на сайте "Маша Рядом": https://masharyadom.ru/ )