Знаете, есть люди, которые просто светятся изнутри. Вот одна из моих подруг как раз такая. Когда мы вместе собираемся, то с нее выпечка. И стоит ей войти в комнату с корзинкой свежеиспечённого хлеба — и всё вокруг будто оживает. Аромат, тепло, смех… И начинается маленькое чудо.
Когда‑то она работала технологом в настоящей пекарне, с кирпичной печью и запахом закваски, от которого кружилась голова. Выйдя на пенсию она очень переживала за свою работу. Говорит, что первое время просыпалась по ночам от того, что ей казалось: где‑то рядом бродит дрожжевое тесто и зовёт её обратно.
— "Это как с кошкой, — смеялась она. — Покормишь раз — и она уже твоя на всю жизнь. Только у меня вместо кошки — тесто".
Она ушла на пенсию пять лет назад, но «хлебная зависимость» никуда не исчезла. Теперь её кухня — это мини‑пекарня, а мы, подруги, — её благодарные дегустаторы."
Каждый наш девичник — это мини‑лекции о хлебе. Люба говорит с таким вдохновением, будто раскрывает тайны мироздания:
— "Вы знаете, почему ржаной хлеб пахнет по‑другому? Потому что он… мудрее!" — и, видя наши круглые глаза, добавляет:
— "Ну, серьёзно! В нём больше ферментов, больше истории. Это же не просто мука и вода — это диалог веков!"
Она может долго рассказывать, как «дышит» закваска, почему булочка с изюмом — это не просто сладость, а «маленький праздник в кармане», зачем тесто надо «любить» — то есть месить с душой, а не по секундомеру.
Однажды она даже устроила нам мастер‑класс. Мы лепили крендельки, а она комментировала:
— "Вот так, аккуратно… Тесто — оно как человек, если с ним грубо, оно замкнётся. А если ласково — распустится, как цветок!"
Подружка убеждена: хлеб — это не про калории.
Хлеб - это про память. Вспомните бабушкин пирог, воспоминания о котором пахнут детством
Хлеб - это про тепло. Когда мороз за окном, а на столе — горячий каравай.
Хлеб - это про общение. Разве можно молча есть свежеиспечённый хлеб? Нет! Обязательно начнётся разговор, смех и воспоминания.
— "Раньше хлеб был центром стола", — говорит она.
— "А сейчас что? Салат, протеиновый батончик… Ну скажите, разве можно помолиться «дай нам салат насущный»? Нет! Потому что хлеб — это серьёзно. Это связь времён".
И точно. Помните известную молитву "Отче наш"? Там же написано «ХЛЕБ наш насущный дай нам на сей день»(Матфея 6:11)
Подружка обожает подмешивать к своим рассказам забавные наблюдения:
- «Почему‑то все боятся дрожжей. А вы знаете, что дрожжи — это вообще‑то грибы? То есть мы едим благородную плесень, но волнуемся из‑за булки!»
- «Когда я пеку хлеб, мой кот сидит рядом и смотрит так, будто это не тесто, а его будущий обед. И ведь не объяснишь, что он не получит ни крошки — всё уйдёт подругам!»
- «Однажды я забыла про булочки в духовке. Запах был такой, что соседи подумали — пожар. А я им потом принесла угощение и сказала: „Это не горелое, это с дымком!“»😃
На прощание она всегда даёт нам с собой мешочки с хлебом и напутствие:
— "Если вдруг станет грустно — испеките булочку. Пока месите тесто, все плохие мысли уйдут. А когда запахнет печёным — вы поймёте: жизнь хороша".
И знаете что? Это правда работает. Потому что хлеб — он как друг: тёплый, надёжный и всегда готов поднять настроение.
Так что, дорогие мои, давайте ценить настоящий хлеб. И не только как еду, а как маленькое чудо, которое делает нашу жизнь чуть вкуснее, чуть добрее и чуть светлее.
А теперь — за стол! У меня как раз остывает булка с семечками…
Здоровья вам всем! И не забывайте про настрой. Подписывайтесь на канал "Серебряное время" - все лучшее, самое нужное и самое интересное для "серебряного возраста" и не только. Здесь все, что делает нашу серебряную жизнь лучше и приятнее.