Куриный суп на протяжении веков был популярным средством для облегчения симптомов простуды и гриппа. Однако существует ли научное подтверждение его эффективности?
Ученые провели систематический обзор исследований, чтобы выяснить, действительно ли суп помогает при острых респираторных инфекциях, включая простуду, грипп и COVID-19. Проанализировав более 10 000 источников, они отобрали четыре качественных исследования с участием 342 человек. В этих исследованиях изучались различные виды супов, такие как куриный бульон, ячменный суп и овощные смеси с травами.
Результаты оказались обнадеживающими, хотя исследования были на ранних стадиях. Участники, употреблявшие суп, выздоравливали в среднем на 2,5 дня быстрее по сравнению с теми, кто его не ел. У них также были менее выражены такие симптомы, как заложенность носа, боль в горле и усталость. Кроме того, у некоторых участников наблюдалось снижение уровня воспалительных маркеров, таких как ИЛ-6 и ФНО-α, что указывает на способность супа ослаблять гиперактивный иммунный ответ и уменьшать выраженность симптомов.
Однако важно отметить, что ни одно из исследований не рассматривало влияние супа на повседневную жизнь, например, на количество пропущенных рабочих дней или частоту обращений в больницу. Это значительный пробел, который необходимо заполнить в будущих исследованиях.
Существует несколько возможных объяснений, почему суп может быть полезен. Во-первых, он теплый и обеспечивает организм влагой. Во-вторых, многие ингредиенты, такие как чеснок, лук, имбирь и зелень, обладают противовоспалительными и укрепляющими иммунную систему свойствами. Тепло также способствует разжижению мокроты, облегчает боль в горле и улучшает общее самочувствие во время болезни.
Не только питание
Питание как способ заботы о себе имеет не только физиологический, но и культурный и поведенческий компонент. Люди используют еду не только для утоления голода, но и для лечения болезней и ускорения выздоровления.
Во многих семьях еда воспринимается как лекарство, символизирующее заботу, привычный уклад и уверенность в себе. Это связано не только с составом блюд, но и с их эмоциональной значимостью.
Предыдущие исследования показали, что родители часто обращаются к традиционным методам лечения, таким как супы, при первых признаках болезни, иногда даже до обращения к врачу. Это свидетельствует о растущем интересе к народным средствам и их важности в повседневной жизни.
Такие методы лечения воспринимаются как безопасные, надёжные и эмоционально значимые, поскольку они являются частью культурного воспитания или общественных норм. Это повышает уверенность людей в своих силах и чувство комфорта при лечении дома.
Забота о себе через правильное питание станет ещё более актуальной по мере увеличения нагрузки на системы здравоохранения. В условиях устойчивости к противомикробным препаратам, перегруженности медицинских служб и последствий глобальных пандемий, простые и научно обоснованные методы лечения на дому могут сыграть важную роль.
Эти методы помогают справляться с лёгкими заболеваниями, уменьшают необходимость в антибиотиках и снижают нагрузку на врачей общей практики и отделения неотложной помощи. Даже простое напоминание о том, что большинство простудных заболеваний проходят за несколько дней без необходимости обращения к врачу, может снизить количество обращений на 21 %. Это демонстрирует, как недорогая помощь на дому может облегчить работу системы здравоохранения.
По данным Ассоциации местного самоуправления Великобритании (LGA), врачи общей практики ежегодно принимают около 57 миллионов пациентов с незначительными заболеваниями, такими как кашель и простуда, что обходится Национальной службе здравоохранения более чем в 2 миллиарда фунтов стерлингов. Информирование людей о правильном уходе за собой может помочь врачам экономить в среднем час рабочего времени в день.
Суп соответствует всем потребностям
Куриный суп легко приготовить, он доступен по цене и считается полезным для большинства людей. Его часто используют как домашнее средство при лёгких недомоганиях.
Однако анализ показал, что необходимы дополнительные исследования в этой области. В будущих исследованиях можно будет изучить различные рецепты супов и определить, какие сочетания ингредиентов или добавок наиболее эффективны. Например, сравним ли куриный суп с ячменным бульоном или овощным супом? Есть ли разница между супом, приготовленным дома, и супом из консервов?
Также важно, чтобы будущие исследования фокусировались на значимых результатах, таких как скорость возвращения к работе или учёбе, качество сна во время болезни, уровень комфорта и энергии.
Хотя суп не заменит лекарственные препараты, он может облегчить симптомы и улучшить самочувствие в сочетании с отдыхом, обильным питьём и парацетамолом.