Всем привет! Отличного вам настроения! У меня начался сезон консервации, поэтому я делюсь отличным рецептом на зиму. Сегодня у меня закатка огурцов.
Приступаем! Этот рецепт огурцов необычный, но результат того стоит. Получается очень вкусно. Подготавливаем огурцы, вымоем их очень тщательно и обрежем их с обеих сторон. Банки простерилизуем, крышки прокипятим. Также потребуется вода, вливаем воду в кастрюлю. Кипятим, и даем остыть.
Потребуется:
- 3 кг огурцов (примерно)
- 1 л700 мл воды
- 250 г сахара
- 250 мл уксуса 9 %
- кетчуп Чили - 5 ст.л
- томатная паста - 7 ст.л
- по 2 зубчика чеснока в каждую баночку
- 2 ст.л соли
Приготовление:
1. Стерилизованные банки наполняем огурцами. В каждую банку отправляем два зубчика чеснока.
2. В кастрюлю с ещё горячей водой отправляем сахар, соль. Сюда же добавляем томатную пасту, также добавляем сюда соус чили, и переливаем сюда уксус. Все ингредиенты нужно растворить в воде. Поэтому перемешиваем очень тщательно.
3. Затем уже слегка остывшим маринадом заливаем огурцы. Банки с огурцами отправляем в кастрюлю, будем стерилизовать. На дно кастрюли отправляем тряпочку, или любую ткань. Вливаем воду по плечики баночек, и стерилизуем на медленном огне. После закипания, 15 минут стерилизуем. У меня литровые баночки, если у вас банки будут больше, то соответственно увеличьте немного время.
4. По истечении времени, закатываем крышки, переворачиваем баночки и укутываем. Оставляем на ночь под пледом или одеялом, и затем уже можно убрать банки в прохладное место на длительное хранение.
Такие огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, с необычной пикантной ноткой. Надеюсь что вам и вашим близким понравится такой простой и удачный рецепт. Желаю всем приятного аппетита, готовьте вкусно, готовьте с удовольствием. Радуйте себя и своих близких!