Или как я промахнулся... Каждый раз, когда речь заходит о китайской еде в Москве, люди бывалые вспоминают изобилие тематических заведений по адресу Ломоносовский проспект 25 корпус 5 возле метро «Университет». Планировал и продолжаю возлагать надежды там побывать. Но в этот раз всё пошло не так. Был очень близко, но вошёл не в ту дверь.
Предыстория вообще не связана с китайской едой. Изначально целью моей экспедиции была экзотическая шаурма. Как-то в комментариях подписчик по имени Synodontis Eupterus посоветовал попробовать шанхайскую шаурму в Le Doner. Это в небольшом торговом центре «Университи» прямо возле выхода из метро Университет. Рекомендация отложилась, но память сыграла со мной злую шутку. Всё смешалось в моей голове, и я почему-то был уверен, что шаурма сингапурская.
А тут моя подруга блогер-путешественник Девушка с татуировкой самолёта, за приключениями которой я с интересом слежу, добралась до Сингапура и влюбилась в него с первого взгляда. Вот решил я в её честь съесть сингапурскую шаурму в Москве. И ничего не получилось.
Во-первых, шаурма всё же шанхайская. Во-вторых, в кафе было так жарко, что съесть шавуху на месте было бы не очень комфортно. В-третьих, именно шанхайской шаурмы в момент моего пришествия не было. Она единственная из ассортимента с говядиной, а этого мяса не было в наличии.
Мне бы заглянуть в календарь и увидеть, что сегодня 13-е число, после чего короткими перебежками по московской жаре отправиться домой, но здравый смысл на время оставил меня. Зря что ли добрался до этих мест? Раз так, попробуем осуществить план «Б» – попробовать что-нибудь на китайском. Вышел бы из ТЦ, дошёл бы до любых других китайцев на Ломоносовском 25 корпус 5, но нет. Я увидел вывеску «Панда».
Какие могут быть критерии китайского кафе с достойной едой? В заведении есть посетители, с другой стороны стойки – китайцы, не очень хорошо владеющие русским языком, сами тянут лапшу, меню с иероглифами.
Как будто бы всё в порядке и я делаю свой (неправильный) выбор. Останавливаюсь здесь. В правом нижнем углу меню вижу классический рамен с говядиной в традиционном китайском бульоне за 485 рублей, тычу в него пальцем.
По умолчанию ребята настроены на наличку или перевод по номеру телефона (на листке, приклеенном к витрине, указаны реквизиты), но у меня, видимо, такой суровый вид, что когда я на всякий случай спросил об оплате традиционным способом (банковская карта), китаянка откуда-то из-под полы неохотно вынула пыльный терминал. Категория транзакции определилась как «супермаркет».
Здесь, в торговом центрике, кстати, есть несколько магазинов с китайскими товарами – любителям экзотики может быть интересно. Дошики разной степени остроты, китайская лапша, мясные деликатесы долгого хранения, токпокки, моти и всё такое в этом духе.
Интерьер кафе незамысловат, но для этого жанра нормально.
Внутри нет ни туалета, ни рукомойника. За этим надо подняться на второй этаж ТЦ, но предупрежу, что туалет, мягко говоря, не очень опрятный.
Я выбрал столик под изображением панды и стал ждать свой рамен. На столе – палочки для еды, дешёвая салфетка в салфетнице, два соуса. Для путешественников – розетка для зарядки телефона.
Ждать пришлось примерно семь минут – и на моём столе появилась большая миска с китайским раменом.
Заглянув в тарелку, можно предположить, что я получил желаемое. Огромная порция наваристого бульона с лапшой ручной работы (я проследил – действительно самодельная, хмурый китаец за стойкой сделал её специально для меня), три с половиной тонких кусочка варёной говядины (это всё мясо) на поверхности, зелень.
И это всё, ребята. Ничего кроме. Просто лапша (много лапши) в бульоне, мясо и не очень свежая зелень. Кстати, с зелёнкой забавно получилось. По-моему, они к кинзе добавили петрушку (не хватило, что ли?). Могу ошибаться, но мне так показалось.
Лапша местами слиплась, бульон мутный. Пока я ел блюдо, на его счёт были только подозрения, но позже я окончательно убедился в его несвежести – тяжёлое послевкусие догнало меня, когда я «прогуливал» съеденное после визита. Сейчас я однозначно уверен, что бульон был плох. Да и лапша так себе.
Давайте я покажу вам рамен по-ланьчжоуски в одноимённом и близком по жанру заведении на Профсоюзной.
Стоит столько же, вернее, на 5 рублей дешевле – 480₽.
Как говорится, почувствуйте разницу. После того рамена мне хотелось петь и танцевать. Внутри меня была сытость, радость и приятное послевкусие. Бульон прекрасен, лапша чудесна, полная гармония вкуса.
Возможно, когда-то в «Панде» продавали вкусную китайскую еду с уважением к посетителям. Сейчас я бы так не сказал – сделано на «отвали». Удивляюсь, что многочисленные посетители это не оценили. Или это эффект проходного места – один раз попробовали и обломались, а потом придут новые? Короче, не повторяйте моей ошибки!
Пусть вам попадаются только те, кто на своём месте, кто готовит с душой и знанием своего дела. Всего самого вкусного!
Ставь лайк и подписывайся на блог «Беспечный Едок»! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Впереди ещё много вкусного и интересного!