Всем привет! Сегодня готовим нежный гуляш из говядины (телятины) по самому простому рецепту.
Гуляш готовить несложно, но есть тонкости приготовления которые позволят нам приготовить нежный, сочный гуляш. Приготовление начнем с подготовки всех продуктов. Для начала нарезаем мясо небольшими кубиками со стороной квадрата 2Х2 см. Гуляш это такое блюдо которое не слишком привередливо к выбору мяса, подойдет мясо с прожилками и небольшим жирком. Чтобы гуляш получился особенно нежным лучше готовить его из телятины.
Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке. Также заранее подготовим загуститель для гуляша: в небольшом количестве воды разводим муку. Для того чтобы мука в воде не комковалась воду лучше слегка подсолить и да, вода должна быть холодной.
Все продукты подготовили, приступим к приготовлению гуляша. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в сковороду мясо и обжариваем его примерно в течении трех минут до красивой, румяной, золотистой корочки.
Когда мясо подрумянится добавляем к нему лук, морковь, томатную пасту и помешивая готовим все вместе примерно пять минут.
Минут через пять, когда лук станет полупрозрачным, а томат даст блюду красивый яркий цвет, заливаем все это великолепие горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо в течении 40 минут.
Примерно через 30 минут добавляем в гуляш лавровый лист, гуляш солим и перчим по вкусу и тушим гуляш ещё 10 минут под крышкой.
Когда пройдет в общей сложности 40 минут, добавляем в гуляш загуститель, все перемешиваем и ждем пока заварится мука. Как только мука заварится и подлива в гуляше загустеет добавляем в гуляш кусочек сливочного масла и тушим гуляш ещё примерно 5 минут, но уже без крышки.
Незаметно пролетело 5 минут, выключаем огонь, вынимаем из гуляша лавровый лист, гуляш готов можно подавать его к столу. На гарнир к гуляшу прекрасно подходят каши любых видов, отварные макаронные изделия или картофельное пюре.
Ингредиенты :
Говядина - 500г
Лук - 1 гол.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л. с горкой
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Черный мол.перец - по вкусу
Мука - 3 ч.л. с горкой
Сливочное масло - 10г
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Надеюсь Вам понравится "Гуляш" приготовленные по этому рецепту, готовьте с удовольствием и Всем приятного аппетита!
#гуляш #гуляш_из_говядины #Оксана_Валерьевна #самый_простой_рецепт_гуляша #кулинария #кулинарный_рецепт #готовим_с_Оксаной_Валерьевной #рецепт_гуляша #вкусный_гуляш