У нас очередное пополнение в рядах игристых вин, в этот раз во флагманской коллекции Эндемы. Свежее, колкое, минерально-фруктовое, в общем, очень летнее Алиготе в категории брют. Кажется, у Рислинга и Совиньон блана появился серьезный конкурент).
Коллекция
Эндемы — премиальная линейка игристых и тихих выдержанных вин в моносепажном исполнении. Мы используем такие сорта как: Шардоне, Рислинг, Ркацители, Совиньон блан, Пино нуар, Мерло, Каберне совиньон, Каберне фран, Саперави. Теперь к ним добавился и французский сорт Алиготе, отлично зарекомендовавший себя в игристых винах. Возраст лоз — 10–12 лет. Виноград для данной коллекции выращен и собран в дербентском терруаре на участках компании. Этикетки вин украшают изображения местных эндемиков — животных, обитающих на ограниченной территории, в пределах Кавказского хребта. Информацию о каждом из них можно прочитать на контрэтикетке. На этикетке Эндемы Алиготе брют изображен милейший каспийский тюлень — единственный вид морских млекопитающих Каспия и один из самых редких эндемиков Дагестана, который олицетворяет дружелюбие и душевность. Он часть уникальной природы, которую мы хотим сохранить и передать будущим поколениям.
Вино
Но зачем долго говорить, давайте уже пробовать. Охлаждаем, открываем, наливаем).
Цвет — Светло-соломенный с жемчужным отливом.
Аромат — Яркий, освежающий, с нотами весенних белых цветов, зеленого яблока, сочной грушевой нотой и легким минеральным тоном.
Вкус — Сбалансированный, свежий с сочной кислотностью. В послевкусии приятные оттенки косточковых фруктов и нюансы липового меда.
Гастрономия — Прекрасен для подачи на аперитив. В качестве сопровождения можно предложить фруктовые и овощные закуски, рыбу на гриле, свежие зеленые салаты, мягкие сливочные сыры.
Кто уже пробовал, делитесь впечатлениями!