Вторая забегаловка Dodgy открылась на Покровке, 9, стр. 1 (первая работает в Ананьевском переулке, 4/2, стр. 1, уже год). В этих двух точках готовят гениальные сэндвичи, но ассортимент и публика выглядят по-разному. На Покровке получилось круче.
Плюсы:
— успех любого сэндвича напрямую зависит от хлеба — это база. Dodgy готовит свои пухлые бутерброды на тонкой чиабатте с золотистой корочкой и воздушным мякишем — безупречно;
— точка на Покровке быстро получила неофициальное название «щель», так как это действительно она. Длинный узкий коридор с кухней в глубине. Нашел, отстоял свое в очереди, заказал, подождал, получил в руки шуршащие свертки из пергаментной бумаги и вышел. Рассиживаться негде, да и незачем. Скамейка у входа не в счет;
— обшарпанные стены специально недоделанного ремонта, деки скейтов на стенах как бы вместо столов. И на одной из них, розовой, портрет усатого мистера Тодда, адепта Dodgy (казаки в леопарде нарисованы там тоже, остальные сведения об этом персонаже вы прочтете самостоятельно, не проходите мимо);
— фоном играет Эминем;
— на стерильной кухне трудятся обаятельные парни, на полке у них лежит стопка полезных книжек. «Наука и кулинария», «Простой хлеб», «Безопасный ресторан 2.0» — все там;
— сэндвич с панчеттой (650 руб.) — это гора розовых, аккуратно жирных лепестков с черным перцем, упакованная в чиабатту с зеленью, салатом (грамотная нарезка) и хитрым сладковатым соусом — приготовлено для жителей другой вселенной, где все безоговорочно счастливы;
— сэндвич «Курица/грейпфрут» (650 руб.) с отварной куриной грудкой и красным грейпфрутом хвастается количеством начинки в целом и куриной плотью в частности. Звонкие ноты грейпфрута превращают нейтральную грудку в лакомство;
— сэндвич «Мортаделла» (650 руб.) начинен под завязку колбасой в компании мусса из моцареллы, чимичури, медово-горчичной заправки, меда и фисташковой пасты. Сладкое шапито, от которого невозможно оторваться;
— качество сэндвичей напоминает о своих флорентийских и сицилийских собратьях;
— бодрая модная публика именно на Покровке, а в Ананьевском переулке народ попроще и места побольше;
— в Ананьевском переулке имеется сэндвич Nash (550 руб.) — внутри у него золотистый хашбраун с яичным салатом, беконом в компании салата романо и медово-горчичного соуса. Чипотле тут ради подстегивающего рецепторы контраста. Кроме того, в тех стенах имеется и сэндвич с куриным шницелем и хреном (650 руб.). И то и другое надо попробовать обязательно — прелесть что такое;
— гигантский размер каждого сэндвича по силам только голодным мужчинам, всем остальным легко разделить его пополам и остаться во вменяемом состоянии.
Минусы:
— в Ананьевском пахнет фритюром, а на Покровке нет, и это уже плюс.
Фото: @dodgysandwiches
Текст: Светлана Кесоян