Форелька, филе, + 2% соли от веса рыбы + 1/3 сахара от веса соли. Филе раскладывая в контейнер, или миску, пересыпать смесью соли с сахаром и на сутки в холодильник. На следующий день, достать рыбу, промокнуть бумажным полотенцем и часиков на 10-12 на просушку в холодильник. Употреблять очень хорошо под коньячок, или беленькую. Приятного аппетита!
Форелька, филе, + 2% соли от веса рыбы + 1/3 сахара от веса соли.
Филе раскладывая в контейнер, или миску, пересыпать смесью соли с сахаром и на сутки в холодильник.
На следующий день, достать рыбу, промокнуть бумажным полотенцем и часиков на 10-12 на просушку в холодильник.
Употреблять очень хорошо под коньячок, или беленькую.
Приятного аппетита!