Немного истории
История лапши моментального приготовления началась в послевоенной Японии. В 1958 году японский бизнесмен Момофуку Андо, основатель корпорации Nissin Foods, презентовал миру первую в истории порцию лапши моментального приготовления под именем Chikin Ramen.
Замысел пришёл ему в голову на фоне нехватки продовольствия и стремления создать сытную, недорогую и удобную еду, которая была бы доступна каждому. Лапша варилась очень быстро, была компактной и долго хранилась — именно в этом и заключалась её ценность для миллионов японцев.
Настоящий прорыв в пищевой отрасли случился с изобретением в 1971 году лапши в стаканчиках — "Cup Noodles", в которые нужно было лишь налить кипятка. Продукт мгновенно захватил рынок и установил новый ориентир, который позднее распространился по всему земному шару.
В Россию моментальная лапша пришла в 1990-е, когда на фоне товарного дефицита и перехода к рыночным отношениям возникла потребность в дешёвой и быстрой еде. Именно в этот период на полках массово появились такие бренды, как «Доширак», «Роллтон» и другие, которые прочно вошли в повседневную жизнь.
А как с такими супами в России?
Быстрые супы и лапша быстрого приготовления давно заняли своё место на полках российских магазинов. Они спасают студентов в общагах, туристов в горах и офисных работников в разгаре дедлайна. Хотя «Доширак» стал нарицательным именем для всей категории, на российском рынке сегодня представлено множество брендов и вкусов. В этой статье — обзор самых популярных супов и лапши быстрого приготовления, которые пользуются спросом у россиян.
Наш рейтинг:
1. Доширак (Doshirak)
Страна происхождения: Южная Корея / Россия
Примерная цена: от 40 до 60 ₽ за стандартную упаковку
Формат: лапша, суп
Популярные вкусы: курица, говядина, кимчи, грибной
История: Doshirak был создан в Южной Корее компанией Paldo в 1986 году. В Россию продукт пришёл в начале 1990-х, и уже в 2002 году была открыта собственная фабрика в Раменском. С тех пор Doshirak стал нарицательным названием для всей категории, а в России стал локальным брендом с производством на месте.
Это — абсолютный лидер и ветеран рынка. Производится в России с 1990-х годов. Отличается насыщенным вкусом, приправами в комплекте и удобной упаковкой. Многие до сих пор ассоциируют любое быстрое блюдо с этим брендом.
2. Роллтон (Rollton)
Страна происхождения: Россия
Примерная цена: от 25 до 45 ₽
Формат: лапша, вермишель, суп
Популярные вкусы: куриный, сырный, говяжий
История: бренд Rollton появился в России в конце 1990-х годов. Изначально принадлежал компании «Маревен Фуд Централ» — российско-вьетнамскому предприятию. Сейчас входит в холдинг Mareven Food, который имеет заводы в Рязанской и Московской областях. Rollton быстро завоевал популярность благодаря доступной цене и широкому ассортименту.
Бюджетный и повсеместно доступный бренд. Подходит тем, кто ищет недорогую альтернативу «Дошираку». Роллтон предлагает также сухие супы и картофельное пюре.
3. Big Bon
Страна происхождения: Россия
Примерная цена: от 50 до 75 ₽
Формат: лапша в боксах
Популярные вкусы: мясной, с соевым соусом, с острым перцем
История: Big Bon появился в России в начале 2000-х годов. Сначала продавался как более «крутая» версия Доширака. Производится на том же предприятии, что и Doshirak, но позиционируется отдельно: с более ярким дизайном и необычными вкусами. Упаковка в стиле уличной еды помогла бренду быстро набрать популярность.
Ориентирован на молодёжную аудиторию. Упаковка в виде китайского бокс-ланча и острые вкусы делают Big Bon заметным игроком. Часто подаётся как альтернатива уличной азиатской еде.
4. Gallina Blanca
Страна происхождения: Испания
Примерная цена: от 30 до 50 ₽ за суп в пакете
Формат: быстрорастворимый суп
Популярные вкусы: с курицей, со свининой
История: Gallina Blanca — испанский бренд, основанный в 1937 году. В Россию пришёл в 1990-е как часть расширения компании GBFoods. На российский рынок компания вышла с линейкой бульонов, супов и приправ. Супы Gallina Blanca ориентированы на потребителей, которые ищут быстрые, но менее «химозные» продукты.
Не лапша, а именно суп — с сухими овощами, специями и вермишелью. Есть куриный, грибной, харчо. Готовится за 5 минут. Ближе к «домашнему» варианту — подходит тем, кто хочет перекусить быстро, но без обилия жира и химии.
5. Jin Ramen
Страна происхождения: Южная Корея
Примерная цена: от 90 до 130 ₽
Формат: лапша
Популярные вкусы: острая говядина, кимчи
История: JIN RAMEN — продукт южнокорейской компании Ottogi, основанной в 1969 году. Лапша появилась на корейском рынке в 1988 году и быстро стала одним из самых популярных продуктов в Корее. В России JIN RAMEN продаётся с 2010-х годов через магазины с азиатской продукцией и крупные супермаркеты. Позиционируется как более качественная и «аутентичная» альтернатива привычным брендам.
Импортный игрок, ставший любимцем среди поклонников корейской кухни. Вкус более сложный, с настоящей перчинкой. Доступен не везде, но активно завоёвывает аудиторию.
Итог: что выбрать?
Выбор «быстрого» супа зависит от цели:
- Нужна экономия? — Роллтон или Сам Самыч
- Важно качество? — Maggi, Gallina Blanca
- Хочется экзотики? — Jin Ramen, A-One
- Нужен крепкий вкус и насыщенность? — Доширак, Big Bon
Лапша быстрого приготовления — это не просто еда «на бегу», а целый мир вкусов, культур и даже ностальгии. Главное — не злоупотреблять и помнить, что никакой суп из пакетика не заменит домашний бульон. Но как быстрая альтернатива — он работает отлично.