Четыре рецепта сэндвичей с «Помидоркой»

Сэндвичи — идеальный перекус. Они быстрые, сытные, всегда разные и удобные для перевозки, поэтому их так любят брать на пикник. Сегодня подборка рецептов сэндвичей, которые объединены «Помидоркой».

А в конце статьи мы расскажем, кто вообще придумал сэндвичи. Не переключайтесь!

Большой итальянский сэндвич на чиабатте с томатным соусом

Еда с итальянским колоритом — это всегда хорошо. Наслаждаемся.

Что понадобится:

• Чиабатта - 1 штука
• Томатный соус «Помидорка» для пасты - 6 ст. л.
• Плавленый сыр - 8 ломтиков
• Салями - 100 граммов
• Ветчина - 100 граммов
• Колбаса чоризо - 100 граммов
• Салат - 4 листа

Как готовить:

1. Разделяем чиабатту ножом вдоль на две равные части. Одну из них откладываем. Другую смазываем половиной томатного соуса «Помидорка».
2. Равномерно распределяем ломтики ветчины. Затем листья салата, пластинки сыра. Далее салями и снова листья салата и пластинки сыра. В завершение укладываем ломтики чоризо.
3. Вторую часть чиабатты смазываем томатным соусом и накрываем первую часть чиабатты.
4. Заворачиваем чиабатту с начинкой в пищевую пленку, убираем в холод на 2 часа. За это время необходимо перевернуть чиабатту 5-6 раз, чтобы сэндвич хорошо пропитался томатным соусом.

Пицца-сэндвич

Еще один замечательный сэндвич, на этот раз — вариация пиццы. Чтобы было удобнее нести на пикник.

Что понадобится:

• Хлеб тостовый - 4 кусочка
• Помидор - 2 штуки
• Кетчуп шашлычный «Помидорка» - 110 граммов
• Колбаса сырокопченая - 100 граммов
• Сыр моцарелла (или сулугуни) - 100 граммов
• Пармезан - по вкусу

Как готовить:

1. Смазываем каждый ломтик хлеба шашлычным кетчупом. Далее нарезаем слайсами помидоры. Кладем их поверх кетчупа, далее тонкими слайсами колбасу и сыр. Сверху накрываем еще одним тостом.
2. Теперь необходимо обжарить бутерброды, можно на сковороде, на гриле или запечь в бутерброднице. Готовые хрустящие сэндвичи посыпаем тертым пармезаном. Также можно их подать со свежей рукколой и листьями салата.

Саб с фрикадельками в томатном соусе

Пожалуй, самый сытный сэндвич в нашей подборке.

Что понадобится:

Для фрикаделек:

• Соленые крекеры измельченные - 1/2 стакана
• Говяжий бульон - 1/4 стакана
• Сушеные хлопья петрушки - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 штука
• Орегано - 2 ч. л.
• Сушеный чеснок - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Черный перец молотый - 1 ч. л.
• Сушеный базилик - 1 ч. л.
• Измельченный красный перец - 1/4 ч. л.
• Нежирный фарш из говядины или индейки - 450 граммов
• Мука - 3/4 стакана муки общего назначения, для выемки

Для сэндвичей:

• Булочка для саба (типа багета) - 5 штук
• Моцарелла - 10 ломтиков

Для соуса:

• Консервированные измельченные помидоры «Помидорка» - 800 граммов
• Сушеный базилик - 1,5 ч. л.
• Орегано - 1,5 л
• Сахар - 1 ч. л.
• Чесночная соль - 1/2 ч. л.

Как готовить:

1. Смешиваем соленые крекеры, говяжий бульон, яйцо и специи. Оставляем на 10 минут, чтобы крекеры впитали жидкость. Добавляем мясной фарш и перемешиваем до однородной массы.
2. Формируем 15 фрикаделек, слегка обваливаем их в муке и выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем фрикадельки 20-25 минут.
3. Готовим соус: смешиваем измельченные помидоры, орегано, базилик, сахар и чесночную соль в кастрюле. Варим на медленном огне 10-15 минут.
4. Разрезаем булочки пополам, сверху выкладываем моцареллу. Убираем в духовку до тех пор, пока булочки не поджарятся, а сыр не расплавится. Вынимаем хлеб и собираем сабы: кладем по 3 фрикадельки в каждый сэндвич и добавляем большую ложку соуса. Подаем!

Крок-мадам

Этот сэндвич прямиком из Франции. Может, он не очень подходит для пикника, зато для завтрака — идеально.

Что понадобится:

• Хлеб для тостов - 8 ломтиков
• Ветчина - 8 тонких ломтиков
• Сливочное масло - 80 граммов
• Молоко - 450 миллилитров
• Томаты очищенные «Помидорка» - 80 граммов
• Сыр грюейр - 350 граммов
• Мука - 2 ст. л.
• Дижонская горчица - 4 ч. л.
• Мускатный орех - 1/4 ч. л.
• Яйца - 4 шт.

Как готовить:

1. На небольшом огне в сотейнике растапливаем половину сливочного масла, добавляем муку и хорошо размешиваем венчиком. Постепенно вливаем молоко, не переставая мешать, пока наш бешамель не станет как сметана. Добавляем 100 граммов натертого сыра и мускатный орех, вымешиваем до однородности, выключаем и накрываем крышкой.
2. Обжариваем тосты на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета, подготавливаем противень с фольгой, смазанной сливочным маслом (на него выложим готовые сэндвичи перед запеканием).
3. Все тосты равномерно смазываем горчицей с одной стороны (пол-ложки на тост).
4. На 4 тоста сверху выкладываем бешамель (1 ст. л. на тост), затем оставшийся тертый сыр, сверху добавляем томаты.
5. На другие 4 тоста поверх горчицы кладем по два ломтика. Собираем сэндвичи, чтобы вся начинка оказалась внутри, сверху каждый сэндвич смазываем сырным соусом и посыпаем оставшимся сыром.
6. Запекаем сэндвичи в духовке 5-7 минут при 200 °С (с конвекцией), чтобы сыр сверху зарумянился.
7. Пока сэндвичи выпекаются готовим глазунью из 4 яиц на сковороде, на каждый сэндвич выкладываем «шляпку» из жареного яйца. Готово!

По легенде, сэндвичи придумал Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич (да, это его фамилия) — английский аристократ XVIII века. Он был заядлым карточным игроком и не хотел отвлекаться на еду во время игры. В 1762 году граф приказал слуге подать ему мясо, зажатое между двумя ломтиками хлеба, чтобы можно было есть, не пачкая руки. Это позволило ему продолжать игру без перерыва.

Идея оказалась удобной, и блюдо быстро стало популярным, получив название «сэндвич» в честь графа. Хотя подобные блюда существовали и раньше в разных культурах (например, еврейская маца с начинкой или средиземноморские лепёшки с мясом), именно Сэндвич «официально» ввел его в английскую кухню.