Или просто РИС ПОНЯТОВСКИЙ.
Говорят, блюдо это своим названием обязано соратнику Наполеона Бонапарта, князю Юзефу Понятовскому. Но так ли это - вопрос открытый, равно как и то, какое отношение данный персонаж имеет к злаку и продукту.
Так или иначе, но РИС ПОНЯТОВСКОГО - это всего лишь рис, овощи и грибы, то есть некая вариация на тему ризотто. Если кому-то нравится тема, можете попробовать, тут нет никаких сложностей. К тому же, блюдо вегетарианское, диетическое, никакого мяса и животного жира.
Вам понадобятся:
- Рис круглый – 180 г.
- Шампиньоны – 100 г.
- Перец сладкий – 60 г.
- Лук репчатый – 50 г.
- Масло растительное – 40 г.
- Бульон овощной – 350 г.
- Сыр твердый – 40 г.
- Соль, черный перец – по вкусу.
Готовим так.
Налейте половину порции масла в сковороду, всыпьте промытый рис и обжаривайте 2-3 минуты до легкого золотистого оттенка. Затем добавьте к рису овощной бульон и тушите на небольшом огне. Посолите по вкусу.
Томите рис до мягкости 15-20 минут, помешивая. Почищенный репчатый лук нарежьте четверть кольцами.
Почистите от семян сладкий перец, затем нарежьте средними кубиками – кусочками. На отдельной сковороде обжарьте лук и сладкий перец с добавлением растительного масла. Жарьте недолго – примерно 2-3 минуты, овощи станут мягче.
К овощам всыпьте ломтики шампиньонов, обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты. Добавьте соль и черный перец по своему вкусу. Затем к обжаренным грибам и овощам добавьте томленый рис из другой сковороды.
Перемешайте ингредиенты и тушите на медленном огне 3-4 минуты, все вкусы и ароматы объединятся. В конце присыпьте рис мелко натертым сыром и готово. Сразу подавайте к столу, пока ПОНЯТОВСКИЙ еще горячий.
Юзеф Антоний Понятовский (7 мая 1763 - 19 октября 1813) - польский и французский военачальник, маршал Франции, военный министр герцогства Варшавского, главнокомандующий польской армией.
Родился в Вене, в семье австрийского фельдмаршала князя Анжея Понятовского. В юности служил в австрийской армии, а когда подрос и возмужал, занимался организацией польской армии.
Во время русско-польской войны 1792 года был командующим корпусом польской армии, действовавшем на Украине. Отличился в битве под Зеленцами, где проявил себя как исключительно храбрый боец и был награждён в числе первых, наряду с Тадеушем Костюшко. Ту войну Польша, правда, проиграла, а Понятовскому пришлось эмигрировать, потом снова вернуться и ещё раз пытать счастья вместе с Костюшко в 1794 году. А когда и то восстание было подавлено Суворовым, имения энергичного австрийца конфисковали, предложив, однако, вступить в ряды русской армии. Но князь гордо отверг это предложение и уехал в Вену.
Странное дело, российский император Павел I почему-то очень хотел вернуть его обратно и принять, как родного. Ради этого он даже возвратил Понятовскому его земли и недвижимость, ещё раз пригласив к себе на службу. Тот вроде бы даже согласился и, приехав в Санкт-Петербург, остался там несколько месяцев.
Но в 1806 году он принял предложение прусского короля Фридриха Вильгельма III возглавить городскую милицию Варшавы, после того как иностранные войска оттуда выйдут.
А затем просто перешёл на сторону Наполеона, участвовал в организации временного правительства и стал военным министром Великого герцогства Варшавского.
Понятовский участвовал в походе французов на Россию, командовал корпусом, отличился в битве при Лейпциге и заслужил звание маршала Франции, став единственным иностранцем, удостоенным подобной почести.
Правда, уже спустя три дня после этого он утонут в реке Вайсе-Эльстер, прикрывая отход французской армии от Лейпцига.
...Но при чём тут рис? Загадка!
Вы можете поддержать канал, перечислив любую доступную вам сумму на кошелёк ЮMoney 4100 1102 6253 35 (или на карту Райффайзенбанка 2200 3005 3005 2776). И поучаствовать в создании книги по материалам этих статей. Заранее всем спасибо!