Гороховый супчик — это классическое блюдо, которое широко известно в русской кухне. Сытный, ароматный и питательный, он идеально подходит для обеда. Добавление копченых куриных крылышек придаст этому блюду особый вкус и аромат. В этой статье я расскажу, как правильно приготовить гороховый супчик с копчеными куриными.
Ингредиенты для супа
Для приготовления горохового супчика с копчеными крылышками необходимы определённые ингредиенты:
- 1 стакан декорированного гороха
- 4–5 куриных крылышек (копченых)
- 1 средняя луковица
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 2–3 зубчика чесночка (по желанию)
- 2 литра воды или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для подачи
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Оливковое или подсолнечное масло для жарки
При выборе ингредиентов обратите внимание на качество копченых куриных крылышек, так как они являются основным источником вкуса в нашем блюде.
Подготовка гороха
Перед тем как начать готовить суп, необходимо подготовить горох. Хорошо промойте его под холодной водой, уберите возможные загрязнения и оставьте в воде на 1–2 часа для набухания. Это поможет сократить время приготовления и улучшит текстуру супа. Если у вас нет времени на предварительное замачивание, используйте быстроразвариваемый горох, который не требует этого процесса.
Приготовление супа
1. Обжарка овощей. В сковородке разогрейте немного масла на среднем огне. Мелко нарежьте лук и морковь, добавьте туда и обжаривайте до золотистого цвета. Это придаст супу дополнительный аромат.
2. Добавление воды и гороха. Как только лук и морковь будут готовы, добавьте их в кастрюлю к гороху с 2 литрами воды или куриного бульона. Доведите до кипения.
3. Варка с копчеными крылышками. Когда суп закипит, добавляют в кастрюлю копченые крылышки, нарезанный картофель и лавровый лист.
Уменьшите огонь до среднего и варите суп на медленном огне около 40–50 минут, пока горох не станет мягким. Не забывайте помешивать, чтобы суп не пригорал ко дну.
- Финальный штрих. За 5-10 минут до окончания варки добавьте давленный чесночок, соль и перчик по вкусу. Это позволит сохранить свежесть и аромат чеснока. Помните, что копченое мясо уже соленое, поэтому добавляйте соль осторожно.
Подача на стол
Готовый супчик разливают по тарелкам и украшают свежей зеленью. Его можно подать с ржаным хлебом или гренками. Он не только насытит, но и подарит вам тепло и уют.
Таким образом, приготовление горохового супа с копчеными куриными крылышками — это не только просто, но и очень вкусно. Приготовьте супчик по этому рецепту, и он, обязательно, станет одним из любимейших!