Признаюсь, физалис покорил меня лет 10 назад, и с тех пор он – обязательный житель моего подмосковного огорода. Чего только не слышала от соседок: "Ой, это сложно!", "Да зачем он нужен, этот фонарик?". А я вам скажу: проще пареной репы и вкуснее многих заморских диковин! И главное – прекрасно чувствует себя у нас, в открытом грунте, безо всяких теплиц. Сейчас расскажу, как его приручить.
Происхождение и виды физалиса
Главное – не перепутать "съедобных" и просто красивых. Декоративный – это тот, что осенью яркими фонариками горит в букетах. Красивый, но горький – в пищу нельзя! А вот для грядки нам нужны другие:
- Овощной (Мексиканский): Крепыш покрупнее, с легкой кислинкой или пикантной горчинкой. Мой любимчик для икры, маринования – как помидоры, только оригинальнее! Сорта типа Королек, Грунтовый Грибовский – проверены временем. Растет мощным кустом.
- Ягодный (Земляничный, Перуанский): Вот это сладкое чудо! Мелкие, как бусины, янтарные ягодки. Аромат – у Земляничного действительно земляничный, а у Ананасового – тропический! Идеальны для варенья, цукатов, просто с чаем. Кустики пониже, но очень милые. Золотая Россыпь, Сюрприз – мои фавориты.
Важно с самого начала понимать, что сажаете – уход немного различается, да и вкусы разные!
Посадка физалиса в грунт и дальнейший уход
Схема посадки рассады в открытый грунт/теплицу
Вот тут главное – не загустить! Физалис, особенно овощной, разрастается будь здоров. Я высаживаю рассаду только когда пройдет угроза заморозков – у нас в Подмосковье это обычно конец мая, числа после 25-го, а то и начало июня. Земля должна прогреться. Солнышко любит, но и в легкой полутени смирится.
- Расстояние между растениями и рядами (зависит от вида). Для ягодных малышей (земляничный) хватит 30 см между кустиками и 40 см между рядками. А вот мексиканский великан требует простора: минимум 50 см друг от друга и 60-70 см между рядами! Поверьте, если посадить теснее, урожай будет мизерный, да и болеть начнет. Я в прошлом году пожадничала – потом кукарекала, продирая заросли.
- Техника посадки (глубина лунки, полив, мульчирование): лунку копаю поглубже, чем горшочек рассады – заглубляю почти до первых настоящих листочков. Это стимулирует рост дополнительных корешков. Заливаю лунку водой до состояния "грязи", высаживаю в эту кашу, присыпаю сухой землей и слегка обжимаю. Обязательно мульчирую! У меня – скошенная трава или компост. Мульча – наше все: и влагу держит, и от сорняков спасает, и землю рыхлой делает.
Полив физалиса: правила и частота
Физалис – парень не капризный, но засуху, особенно в период налива плодов, не любит. Поливаю нечасто, но метко: раз в неделю, а если жара – дважды. Главное – глубоко промачивать землю, чтобы водичка дошла до корней, а не просто сверху пыль сбила. Лью под корень, стараясь не мочить листву – профилактика грибков. Лучшее время – раннее утро или вечер, когда солнце не палит. Если после полива мульча есть – вообще красота, можно реже ходить с лейкой. Заметила: если пересушить во время плодоношения, ягодки у земляничного могут осыпаться, а у овощного будут мелкими.
Рыхление и прополка
Пока кустики маленькие и мульчи еще мало, рыхлю аккуратненько после каждого полива или дождя, как только земля чуть подсохнет, но корка не образовалась. Корни у него поверхностные, так что глубоко не лезу, сантиметра на 3-5. Сорняки – злейшие конкуренты за влагу и питание, так что выдергиваю их нещадно, особенно пока физалис не разросся. Когда кусты сомкнутся, под ними уже и сорнякам тесно будет. Рыхление – это как проветривание для корней, очень важно!
Мульчирование: польза и материалы
Я уже упомянула, но скажу еще раз: мульча – это волшебная палочка садовода! Под физалисом использую то, что под рукой: скошенную газонную траву (только без семян!), выполотые сорняки (тоже без семян и корней!), компост, перепревшие опилки, даже картон иногда кладу между рядками. Толщина слоя – минимум 5 см. Что это дает? Земля не пересыхает мгновенно, не трескается. Сорняки почти не лезут. Почва под мульчей остается рыхлой и прохладной, дождевые черви там просто балдеют, улучшая структуру. И плоды, особенно у низкорослых ягодных, чистые, не забрызгиваются землей после дождя. Экономия времени и сил – колоссальная!
Подкормки физалиса в течение сезона
Физалис не обжора, как тыква, но кушать любит. Я стараюсь кормить натурально.
- После высадки (азотные удобрения - органика, травяной настой). Через 10-14 дней после переезда на грядку даю "стартовый обед" для роста зелени. Идеально – сброженный травяной настой (крапива, одуванчики) или раствор коровяка (1:10). Если нет органики, можно слабенький раствор мочевины (столовая ложка на 10 л), но я предпочитаю природное.
- В период цветения и плодообразования (фосфорно-калийные - зола, суперфосфат, сульфат калия). Вот тут ключевая подкормка для урожая! Как только вижу первые цветочки и завязи, перехожу на "десерт". Рассыпаю стакан золы под куст, слегка заделываю в почву и поливаю. Или поливаю раствором: 1 ст. л. суперфосфата и 1 ч. л. сульфата калия на 10 л воды. Можно использовать монофосфат калия – отличная штука! Азот сейчас почти не даю, иначе куст жировать будет в ущерб плодам.
- Частота подкормок. Обычно хватает двух подкормок за сезон: стартовой азотной и фосфорно-калийной во время цветения/начала плодоношения. Если почва бедная, или куст выглядит не очень бодро, можно дать еще одну калийную подкормку через пару недель после первой. Но без фанатизма! Лучше недокормить, чем перекормить.
Формирование куста
В отличие от своих капризных родственников-томатов, физалис в формировке почти не нуждается. Овощной может так разрастись, что сам себя затеняет. Я иногда, если вижу явно лишние, загущающие центр куста пасынки, их выщипываю. Или просто подвязываю особо размашистые ветки к колышку, чтобы не лежали на земле. Ягодный физалис и вовсе компактный, его трогать не надо. Главное – простор дать при посадке, как я говорила.
Подвязка высокорослых сортов
Овощной физалис, особенно на хорошей почве и при достатке влаги, может вымахать под метр и выше. И когда он весь усыпан плодами – ветки клонятся к земле. Чтобы ягоды не пачкались и не подгнивали, а сам куст не разваливался, я ставлю колья или устраиваю невысокую шпалеру из веревок между колышками. Подвязываю аккуратно, не перетягивая стебли. Особенно это важно в дождливое лето – ветки от тяжести мокрых "фонариков" просто ложатся.
Почему физалис растет в открытом грунте лучше, чем в теплице
Честно сказать, я пробовала и так, и сяк. И для меня ответ очевиден: под открытым небом ему вольготнее!
Во-первых, опыление. Пчелки и шмели в теплице – редкие гости, а на воле – пожалуйста! Больше завязей.
Во-вторых, влажность. В теплице, особенно если не уследишь с проветриванием, воздух застаивается, сыро. А физалис этого не любит – тут же грибные болячки норовят прицепиться: фитофтора, всякие гнили. На улице же ветерок гуляет, роса утром выпадает – естественный режим.
В-третьих, вкус! Под солнышком, с перепадами дневных и ночных температур, ягодки земляничного физалиса наливаются такой сладостью и ароматом, которых в тепличной "сауне" просто не добиться. Овощной тоже вкуснее, сочнее. Да и места в теплице вечно не хватает под огурцы-помидоры, а физалис прекрасно обходится без этого капризного укрытия. Конечно, в аномально холодное и дождливое лето он может чуть запоздать с созреванием, но у нас в Подмосковье такое редкость. В целом же – открытый грунт для него роднее.
Физалис – благодарнейшая культура для нашего подмосковного климата. Не боится прохлады, мирится с неидеальной почвой (главное, не кислой!), болезни и вредители его обходят стороной гораздо чаще, чем другие пасленовые. Семена свои собрать – проще простого, только выбирайте сорта, а не гибриды (F1).
И какой же это восторг – в конце августа или сентябре собирать эти яркие фонарики! Разрезаешь чехлик, а там – то ли мини-помидорка с пикантным вкусом для лечо, то ли сладкая ягодка для душистого варенья.
Обязательно попробуйте! Начните с пары кустиков ягодного и пары – овощного. Уверена, он станет вашей любимой огородной изюминкой.