В рубрика «Вкусные выходные с Катей Весной» сегодня очень вкусный летний суп! Обожаю это блюдо именно с этим рецептом 🔥
Ингредиенты:
- 4-5 помидора
- 2 огурца
- 2 перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 красная луковица
- 1ч.л сухого базилика
- 2 ст.л оливкового масла
- 1/4 лимона (сок)
- 350 гр креветок
- Пара веточек базилика
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Моем и чистим все овощи. Перцы порезать по делениям, выложить в противень кожицей вверх, смазать оливковым маслом и поставить в разогретую духовку (180°) на 20 мин, затем достать, очистить от кожицы.
Все ингредиенты (кроме креветок) режем в большую кастрюлю. Добавляем приправу, соль, перец, оливковое масло, отжимаем лимон через ситечко (что бы косточки не попали).
Берём блендер и все измельчаем до однородного пюре, ставим в холодильник на час.
Креветки чистим, освобождаем от кишки. На разогретой сковороде обжариваем креветки, разрезаем вдоль пополам.
В глубокую тарелку наливаем наш суп. В центр выкладываем креветки и украшаем базиликом.
Приятного аппетита!