Сегодня делюсь рецептом сытной и полезной капустной лепёшки с овсяными хлопьями. Это отличный вариант для ужина без мяса — получается вкусно, сытно и бюджетно.
В сковороде разогреваю немного растительного масла. Очищаю одну морковь, натираю на тёрке и отправляю обжариваться на малом огне.
Пока морковь обжаривается, нарезаю 500 г капусты. Добавляю к моркови, перемешиваю, солю и перчу. Обжариваю вместе ещё несколько минут.
В миске разбиваю 3 яйца, добавляю соль, перец, перемешиваю. Затем добавляю 3–4 ст. л. овсяных хлопьев (долгой варки) и столько же пшеничной муки. Оставляю на 10 минут, чтобы хлопья немного разбухли.
Обжаренные капусту с морковью добавляю в яичную смесь и тщательно перемешиваю. Получается густая овощная масса.
Разогреваю сковороду, растапливаю 5 г сливочного масла и добавляю немного растительного масла. Равномерно распределяю и выкладываю овощную массу.
Накрываю крышкой и жарю 10 минут на малом огне. Затем аккуратно переворачиваю и обжариваю ещё 5 минут под крышкой.
Готовую лепёшку выкладываю на блюдо. Снаружи она получается с румяной корочкой, а внутри — мягкая и сочная.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или с соусом. Прекрасный вариант для тех, кто хочет есть овощи с удовольствием.
Ингредиенты:
- Капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Яйца — 3 шт
- Овсяные хлопья (долгой варки) — 3–4 ст.л.
- Пшеничная мука — 3–4 ст.л.
- Сливочное масло — 5 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу