Не всегда под рукой есть кухонные весы. Расскажу как отмерить ягоды и сахар для варения стаканами, то есть без взвешивания.
Варенье Пятиминутка из смородины
Собираем ягоды.
Моем и обсушиваем, рассыпав на чистую салфетку.
Пропорции
5 стаканов ягод. Можно использовать любую меру — кружка, банка и так далее.
7 стаканов сахара.
2 стакана воды.
Варим сироп
В сотейнике, кастрюле или даже в глубокой сковороде кипятим воду и засыпаем сахар.
Помешивая варим сироп.
Готовность не растекающаяся капля. Капаем на тарелку каплю сиропа, ждем пару секунд и наклоняем тарелку — капля не растекается значит сироп готов.
Либо тянущаяся капля.
Уходит на это примерно 10 -15 - 20 минут. Разбег большой так как и кастрюли и плиты у всех разные, еще степень кипения влияет на продолжительность.
Варим варенье
В кипящий сироп засыпаем ягоды.
Варим ровно пять минут, аккуратно снимая пену.
Горячее варенье разливаем по чистым сухим банкам и закрываем крышками.
Объем готового варенья
У меня 200 гр стакан.
На выходе получается четыре банки варения по 300 гр каждая.
Варите такое варенье?