В копилку летних десертов предлагаем рецепт мусса из черной смородины. Он получается очень нежным, воздушным, освежающим – то, что буквально спасает в летний зной, когда на сытные горячие блюда даже смотреть не хочется.
Среди достоинств десерта не только текстура, но и вкус. В нём органично сплетены легкая кислинка ягод, умеренная сладость и натуральные сливочные нотки. Мусс понравится и деткам, и взрослым.
Конечно, мы взяли за основу одну из самых демократичных летних ягод – чёрную смородину, но вы можете заменить её на другие любимые ягоды в том же соотношении: ежевику, голубику, землянику…
Побалуйте близких! 💛
✅ Ингредиенты
Черная смородина - 100 г
Вода для смородины - 35 мл
Вода для желатина - 150 мл
Сахарная пудра С.Пудовъ - 80 г
Ванильный сахар, С.Пудовъ - 1 шт.
Желатин, С.Пудовъ - 20 г
Сливки 33% - 250 мл
📚 Приготовление
1. Смородину хорошенько взбейте блендером. Затем выложите пюре в сотейник, добавьте 35 мл воды. Закипятите и проварите пару минут.
2. Оставьте смородиновое пюре остывать. Тем временем взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильный сахаром.
3. Залейте желатин водой, чтобы он набух.
4. Добавьте частями смородиновое пюре в сливки и взбейте.
5. В микроволновке растопите набухший желатин и влейте его в общую массу (смородина и сливки). Хорошо перемешайте и разлейте по формам. Можно использовать стаканы, креманки, вазочки.
6. Уберите мусс из черной смородины на 3-4 часа в холодильник. А перед подачей украсьте свежими ягодами.
Приятного аппетита!