День семьи, любви и верности мы отметили в нашем клубе. В честь праздника собрали в сете только семейные винодельни, среди которых были и легендарные фамилии.
1. Кодорнью Альбариньо Органик 2023, 12% - довольно плотное альбариньо, дает о себе знать выдержка на осадке. Соль, йод, мандарины на месте, но к нему больше хочется жареных осьминогов, чем устриц. Пить сейчас.
2. Тифенбрюннер Мерус Шардоне 2023, 13% - родниково чистое, бодрое, энергичное, с зернами кукурузы, спелым яблоком, грушей, абрикосом, медоносами. Хороший аперитивный вариант, к салатам, моццарелле/страчателле, рыбным закускам. Пить сейчас.
3. Асуа Бланко 2022, 13% - мы столько раз с ним встречались, и всегда оно на высоте. Французский и венгерский дуб для ферментации и недолгой выдержки виуры, и в результате среднетелое, с дымком и медом, фундуком и кешью, абрикосом вино. Альтернатива дубовому шардоне. Пить сейчас, до 2028-2030 хранить можно.
4. Шато Фон Баррьель Ле Орижин 2021, 14% - роскошное южное вино, округлое и тягучее, с медовыми персиками и абрикосами, африканскими грушами, цветами акации, липы, это более изящный собрат белого Приората. Плотное, к основному блюду или горячей закуске. Пить лучше сейчас.
5. Домен де Савани Саваньен 2018, 13% - любите сухой херес? Если да, то с этим вином вам по пути. Восхитительный жарено-миндальный нос, моченое яблоко, грибы, прелый лист, сидр, высочайшая кислотность и большие перспективы. Мы в клубе хересы очень уважаем, и потому вино приняли со всей сердечностью. Пить сейчас прекрасно, до 2028-2030 тоже.
6. Черваро делла Сала Антинори 2022, 13% - пить легенды для нашего клуба норма. «Черваро» по-прежнему отлично сделанное вино, которое надо сравнивать не с Бургундией, а с остальным белым Умбрии. Аккуратная работа с дубом, высокая кислотность, много слоев, явившихся нам в течение вечера – все это в его пользу. Лесной орех, дым, тосты, спелые яблоки и абрикосы – только начало. Пить до 2035 точно. Мы открыли рано, но оно того стоило.
7. Ача Сидра 15% - вермут с сидром – это отличная затея. Традиционный травянистый профиль «Байкала» украшен ароматом спелого, сладкого яблока, груши, яблоневого цвета. Это вермут-кальвадос, и фруктовое направление ему очень к лицу. В чистом виде самодостаточен.