🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Каша
Друзья! Захотелось каши? А пожалуйста!
«Суворовская каша»
Согласно легенде кашу эту придумал наш непобеждённый соотечественник - Александр Васильевич Суворов, во время Итальянского похода, в 1799 году, при легендарном Переходе через Альпы.
Осталось немного разных круп, лук и морковь. Ни одной из круп, по отдельности, не хватило бы на всю армию.
Тогда Генералиссимус приказал всё соединить в одном котле. Так и сделали!
Солдатам, да и самому Суворову, а он ел с ними из одного котла, каша так понравилась, что было приказано, впредь такую кашу варить и солдат ею кормить.
Большинство источников сходится во мнении, что в состав входят:
Горох, Пшено, Перловка и лук с морковью.
Вашему вниманию вариант Суворовской каши с полбой
Ингредиенты (5-6 порций):
1️⃣ Горох сухой - 100 гр
2️⃣ Полба - 100 гр
3️⃣ Пшено - 100 гр
4️⃣ Лук репчатый - 1 шт. Крупная
5️⃣ Морковь - 2 шт. средние
6️⃣ Соль - 1 ч.л
7️⃣ Специи - на ваш вкус, рекомендую к морковке добавить жёлтый карри.
8️⃣ Зелёный горошек свежий из стручков - 100 гр
9️⃣ Вода - 1 - 1,5 литра
Приготовление:
1. Промойте горох и полбу и залейте водой на 5-6 часов
2. Почистите и порежьте лук и морковку (можно потереть на тёрке)
3. Обжарьте лук, затем вместе с ним морковку. Если готовите без масла, после сухой обжарки, добавьте немного воды и протушите до полуготовности.
ВАЖНО: морковь и лук приправьте специями и крепко посолите.
4. Отварите горох до полуготовности, снимая пену.
5. Добавьте полбу и отварите до полуготовности.
6. Добавьте пшена и половину обжаренных овощей. Долейте водой, чтобы на 3-4 см покрывала поверхность пшена.
7. Через 10 минут после закипания добавьте свежий зелёный горошек.
8. Томите на медленном огне, под крышкой, в течение 30 минут. Солить в конце.
9. При подаче выложите 1-2 ложки жаренных лука и моркови.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
Найти похожие блюда Вы сможете нажав на слово, перед которым стоит символ #⬇️
Либо воспользоваться разделом «ПОИСК РЕЦЕПТОВ»⬆️
#пост #смаслом #горячее #каша #горох #полба #пшено #кастрюля #русскаякухня
