Какие кофейни можно посетить в Волгограде, если вы оказались в этом городе на выходных?
Мы (авторы канала «Кофейни Саратова» – Олег и Настя) имеем тесную связь с длинным городом на Волге, знаем его историю и многие кофейни посещаем регулярно, из года в год. А потому наш опыт может быть особенно полезен как жителям города, желающим по новому взглянуть на кофейни Волгограда, так и гостям города, в распоряжении у которых порой бывает лишь один день.
На этом моменте стоит отметить одно важно преимущество города Волгограда: не смотря на его протяженность вдоль Волги большая часть интересных кофеен находится в самом центре и шаговой доступности от вокзала. Стартуя от привокзальной площади на выбор есть две приятные кофейни с завтраками: Colba и Воронка.
В меню — кофе, десерты, лимонады и другие напитки. Многие проходят мимо «колбы» двигаясь по направлению к кофейне с развитым меню кухни, высоким уровнем понимания кофе, винтажным интерьером и собственной летней террасе.
☕️ Воронка №3 на Аллее Героев
Двухэтажное заведение, основатели которого с открытия первой же кофейни «навязывали» культуру кофе, получая за это непонимание гостей, а порой и вовсе обвинение в снобизме. Теперь же, спустя годы их называют центром спешелти-культуры Волгограда.
Выходит, в каждом городе были и остаются ребята, двигавшие культуру кофе. В Саратове – кофейня «Триста Бариста», в Волгограде – «Воронка».
Оказавшись здесь мы зачастую пробуем эспрессо-сет – это набор из двух напитков: эспрессо и маленького капучино. Такой сет позволяет почувствовать, как раскрывается зерно в эспрессо и в сочетании с молоком, а также дать оценку кофейне, качеству оборудования, навыков бариста, молока, зерна и т.п.
Меню кофейни «Воронка №3» радует разнообразием, ведь только на завтрак здесь предлагают, например, такие блюда:
– омлеты, шакшуку или скрэмбл с различными начинками;
– кесадилью или цезарь-ролл;
– норвежский завтрак с рыбой и картофелем;
– тосты с авокадо и яйцом-пашот;
– боул с курицей и даже хумус!
Многие хвалят сырники, мы же, желая плотно позавтракать заказали шакшуку и цезарь-ролл. Шакшука порадовала пикантным томатным соусом, который приготовлен до густой, бархатистой консистенции и приправлен специями. Блюдо показалось нам очень сытным, как и цезарь-ролл, но в последнем отметили излишнюю (для нас) остринку.
Позавтракав как следует, спустились ниже по Аллее в сторону Волги, на перекрестке свернули направо, чтобы зайти в недавно открывшуюся:
☕️ Кофейню «42» на улице Советской
Минимализм и простота видны ещё с улицы. Чёрная дверь и окно без опознавательных знаков, поэтому важно внимательно смотреть на дом, чтобы не пропустить нужный вход. Внутреннее пространство разделено на два небольших помещения с минимальным количеством столиков.
Кофейня привлекла первичными ощущениями, полученными при просмотре фото на картах. Вживую из примечательного отметили для себя барную стойку с высокими стульями, расположенную, как ни странно, напротив бара. Такое решение не часто встречается в кофейнях и позволяет заказать кофе и, разместившись на стуле видеть каждое движение бариста.
Кофейня оставила приятные ощущения, но сюда точно не стоит заходить будучи голодным – еды здесь нет, только кофе и десерты в холодильнике. После кружки фильтра мы вернулись на Аллею Героев, где зашли в знаковую мини-кофейни для Волгограда:
☕ Stolbovoy Coffee на Аллее Героев
Stolbovoy Coffee – сеть мини-кофеен от увлеченный семейной пары, которые помимо собственного дела проводят лекции, каппинги и обучения. Отличительная черта их кофеен – наличие собственной обжарки.
В кофе-точках установлены небольшие сэмпл-ростер, что позволяет гостям купить зерно не только с полки, но и получить свежеобжаренное зерно. Да-да, здесь его могут обжарить в нужном количестве на глазах гостя!
Наконец, узнали что основатели мечтают открыть Stolbovoy Coffee в Индонезии, чтобы проект стал ближе к кофейной плантации и мог самостоятельно, по полному циклу производить кофе – от выращивания и обработки, до обжарки и чашки. Вот это мы понимаем: мечта!
Пишем текст после того как попробовали авторские позиции из меню и заварить на воронку зерно из Индонезии, по итогу остаётся в сильном впечатлении и прониклись уважением к таким кофейным личностям, лично с которыми не знакомы... пока что.
После посещения описанных выше локаций можно дать себе волю, отправиться гулять по городу, наслаждаться Волгой и набережной. И если пойти в сторону Панорамы можно оказаться в особенной кофейне:
☕ Charlie на улице Советской.
Интерьер кофейня Charlie Coffee напомнил нам «английский клуб для джентльменов». Цвет стен, камин, много дерева и обивка кресел рождают ощущение особого пространства. Будто мы и не в кофейне вовсе оказались.
Меню состоит из завтраков, напитков и десертов. Есть сырники, сэндвичи, паста и, конечно же, английский завтрак.
Узнали мы про эту кофейню благодаря яркому подходу ребят к продвижению. Их видео разлетаются по России, одно точно долетело до нас, зацепило – вот мы и приехали в Волгоград, чтобы лично зайти в кофейню из интернета. Уже на месте стало понятно, что ребята находятся далеко от привычных маршрутов туристов и горожан. Вот и приходится им «стрелять» контентом для привлечения гостя.
Порадовало, что в меню есть не просто альтернатива в виде воронки и аэропресса, но и возможность заказать микролот, который заварят при помощи данных методов. Это отдельно выделено в меню и такой позиции, с редким и уникальным кофе порой не хватает кофейням Саратова.
Далее можно дать себе волю и заглянуть во множество кофеен, таких как Waves Coffee (сёрф по-Волгоградски) или заглянуть в другие интересные кофейни на проспекте Ленина. Мы же предлагаем пройти чуть дальше от оживленной улице и найти кофейню:
☕ So So Coffee на улице Мира.
В меню So So Coffee есть блюда из категорий завтраков, бранчей и десертов. С теплотой вспоминаем сырники, а также яйцо бенедикт с пастрами, которое подаётся на хлебе бриошь и голландским соусом.
Отдельно отметим наличие целой полки, доверху заставленной кофе, аксессуарами и дрип-пакетами.
В завершим мы наш рассказ про ключевые кофейни Волгограда местом, которое посещаем регулярно надеемся, что подобное заведение может появиться в Саратове:
📖Магазин-кофейня «Книжный» в здании библиотеки им. Горького
Основатели – семейная пара. Он мечтал о собственной кофейне, а она – заядлая читательница. Так и появилась на свет кофейня в большом здании библиотеки, где помимо кофе можно купить книги.
Рассказать про атмосферу? А как её описать-то словами, если взгляд на фото из кофейни заставляет остановиться, а в самой кофейне и вовсе останавливается время? Важно отметить, что приходить сюда лучше вечером, за неповторимой, теплой и ламповой атмосферой.
Здесь продают открытки и стикерпаки, значки и свечи от мастеров местных и не только. Книги подбираются с душой сотрудниками кофейни-магазина. Они же сделали для читателей трекер прочитанных книг со стираемым, как у лотереи, слоем и местом для заметок позади – чтобы фиксировать все книги!
Книжную атмосферу завершают стаканчики и авторские напитки с литературными названиями: «Довлатте», «Раф Монте-Кристо» или «Евгений Орехин». Сделали фото меню, чтобы вы оценили это великолепие своими глазами.
Мы стараемся регулярно ездить в Волгоград на кофейные прогулки, и магазин-кофейня «Книжный» стала нашим главным открытием за последние годы!
Какая кофейня запомнилась вам сильнее всего? Делитесь с нами комментариях и не забывайте подписаться на наши каналы!