У кунжута невероятно богатый минеральный состав. Он содержит в большом количестве кальций, кремний, калий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк и другие элементы. Еще одно ценное вещество – сезамин, антиоксидант, который борется со старением клеток.
🔸Кунжут — абсолютный лидер по количеству кальция среди растительных источников. В 100 г этих маленьких семечек содержится 780 мг кальция и 17,7 г белка.
🥧 Правда, много кунжута сложно съесть. Чаще всего его добавляют в выпечку или салаты в небольшом количестве. Конечно, из кунжута можно сделать халву или козинаки, тогда возможно съесть больше семечек за раз. Но такие продукты, как правило, содержат очень много сахара и калорий, а это не очень полезно.
✅ Кунжут активизирует работу мозга, помогает при бессоннице, улучшает внимание и концентрацию, поэтому его стоит включить в рацион при повышенных физических и умственных нагрузках. Семена нормализуют работу ЖКТ и выводят токсины при отравлении, снижают риск заболеть гриппом и простудой.