Пирог пропитанный ароматом лета и изысканности. Он готовится быстро и легко, а благодаря нежной текстуре и сочным фруктам он понравится и взрослым, и детям. Этот лёгкий пирог идеально подходит для использования спелых абрикосов.
Ингредиенты:
2 яйца
180 мл молока
100 г сахара
80 гр. муки
8 абрикосов
Для украшения:
сахарная пудра
Как готовить:
Разогрейте духовку до 170 °C.
Разбейте яйца в большую миску, затем добавьте молоко и сахар.
Энергично взбивайте венчиком или электрическим миксером до получения однородной, слегка пенистой массы.
Затем постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Тесто должно получиться гладким, однородным и слегка текучим, идеально подходящим для мягкого клафути.
Подготовьте форму для выпечки.
Выберите круглую форму диаметром около 22 см и обильно смажьте её маслом или застелите бумагой для выпечки, чтобы было удобно вынимать тесто.
Вылейте тесто в форму, равномерно распределив его по всей поверхности.
Тщательно вымойте свежие абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки.
Разложите половинки абрикосов прямо в тесто срезом вниз. Такое расположение позволяет фруктам утонуть в тесте во время выпечки, сохраняя при этом свою форму и нежность.
Выпекайте абрикосовый клафути около 40 минут при температуре 170 °C.
Следите за процессом: верх должен быть слегка золотистым, а тесто в центре должно застыть.
После выпечки дайте клафути остыть до комнатной температуры, прежде чем вынимать из формы или подавать.
Чтобы сделать его ещё более вкусным и привлекательным, перед подачей щедро посыпьте его сахарной пудрой.
Приятного чаепития!