Яичница с помидорами и фетой: яркое и ароматное блюдо для завтрака.

Если вы ищете что-то не только вкусное, но и питательное для завтрака, яичница с помидорами, сладким перцем и фетой — это именно то, что вам нужно! Сочетание остроты чили и ароматных специй с мягким сыром фета и яйцом создаёт невероятно насыщенное и сытное блюдо. Его можно подавать как на завтрак, так и на ужин. Яркие овощи, специи и полезные добавки делают это блюдо идеальным для тех, кто любит легко готовить, но не готов уступать во вкусе.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Помидоры — 250 г
• Лук — 200 г
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Чили — по вкусу
• Сладкий перец — 120 г
• Паприка, кориандр, зира, базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода — 100 мл
• Яйца — 5 шт.
• Сыр фета — 50 г
• Зелень — по вкусу

Как готовлю:

1. Обжариваю масла:
   
   В сковороде разогреваю оливковое и сливочное масла. Смесь масел придаст блюду насыщенный вкус.
2. Подготовка помидоров:
   
   Помидоры разрезаю пополам и обжариваю кожей вверх, чтобы легко снять кожицу. Это придаст блюду мягкую и нежную текстуру помидоров.
3. Добавляю лук:
   
   Нарезаю лук и обжариваю его пару минут, пока он не станет мягким.
4. Вкидываю чеснок, чили и сладкий перец:
   
   Чеснок и чили нарезаю мелко, а сладкий перец — соломкой. Добавляю всё в сковороду и жарю ещё пару минут. Острота чили в сочетании с мягким вкусом сладкого перца — просто идеальный баланс.
5. Специи и вода:
   
   Засыпаю специи: паприку, кориандр, зиру и базилик, добавляю соль, вливаю воду и тушу всё под крышкой 5 минут. Вода создаёт легкую основу для соуса.
6. Готовлю яйца:
   
   Делаю лунки в овощах, разбиваю яйца и жарю до желаемой готовности. Это будет основной элемент блюда, и яйца должны быть идеально приготовлены.
7. Подача:
   
   Украшаю блюдо фетой и зеленью. Сыр фета придаёт блюду приятную солёную нотку, а зелень добавляет свежесть.

Полезные свойства:

• Помидоры являются отличным источником витаминов A и C, а также ликопена — мощного антиоксиданта, который помогает поддерживать здоровье сердца и снижать воспаления.
• Чеснок помогает укреплять иммунитет, обладает антисептическими свойствами и благоприятно влияет на здоровье сердца.
• Сладкий перец богат витамином C, который укрепляет иммунную систему, улучшает здоровье кожи и способствует лучшему усвоению железа.
• Яйца — это отличный источник белка, витаминов D и B12, а также полезных жиров. Они помогают поддерживать мышцы и улучшать метаболизм.
• Сыр фета содержит кальций и фосфор, полезные для костей, а также белки и полезные жиры, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему.
• Зелень (например, базилик) не только украшает блюдо, но и обладает противовоспалительными свойствами, а также улучшает пищеварение.

Советы:

1. Специи по вкусу:
   
   Для любителей острого, можно добавить больше чили или даже немного порошка кайенского перца для пикантности.
2. Сыр фета:
   
   Если вам нравится более сливочный вкус, можно заменить фету на мягкий козий сыр или рикотту.
3. Сервировка:
   
   Это блюдо можно подать с тостами или свежим хлебом, чтобы дополнить вкус и добавить текстуры.
4. Яйца по вашему вкусу:
   
   Если вам нравятся яйца с жидким желтком, готовьте их меньше по времени. Для более плотной текстуры можно подержать их немного дольше.