Вино красное сухое. Место происхождения винограда: Россия. Краснодарский край. Алкоголь 12.7-14,7% об. Дата розлива 04.07.2023г. Изготовитель Глава крестьянского (фермерского) хозяйства Кривицкая Людмила Борисовна. Юридический адрес: с.Супсех, адрес производства с.Сукко.
На винодельне мне его отдали за 1000р. Кстати если вы решите скупиться у Прохоровых захватите наличку. С безналом есть сложности. В этом месте мобильный интернет ловит неважно, а включить в офисе беспарольный WiFi для клиентов хозяева пока не додумались. Мне пришлось бегать по двору в поисках сети чтобы оплатить покупку.
Хоть я и не участвовал в дегустации, но то к тому, что пробовала жена внимательно принюхивался. Тогда результат меня не сильно обнадёжил. Надо сказать и условия для дегустации были так себе. Вино почему-то подавалось не в бокале, а в хересной рюмке, способствующей раскрытию аромата немногим лучше лабораторной пробирки. К тому же к комнате много пахучей деревянной мебели отчего в вине появились назойливые «банные» ноты (а может не от мебели?). Да и отжалеть на закуску «три корочки хлеба» было бы не лишним.
В домашних условиях всё оказалось не настолько плохо как я ожидал. Правильные бокалы, отсутствие паразитных ароматов, вкусный пирог с грушей и «горгонзолой» отчасти исправили ситуацию. Был всё-таки в аромате распаренный дубовый веник, замеченный мною на дегустации, но он скромно лежал на лакированном комоде среди крошек карамельного печенья, большой миски с брусникой и креманки с ягодным джемом. Вину желательно раздышаться хотя бы часик. К финалу оно раскрылось лучше. А вот со вкусом всё сложно. По мне так он чрезмерно кислотный даже для Пино Нуара 2021 года. Немного спасает сильное охлаждение, но всё равно, угадать что-то за этой бритвенной кислотностью решительно невозможно. Оно просто кислое с медленно угасающем клюквенным послевкусием и чуть вяжущими мелкозернистыми танинами.
Вообще я (и мой организм) к кислотным винам относимся спокойно, если они лишь добавляют свежести во вкусовую палитру, но, когда за кислотой не чувствуешь вкуса - это скучно, да и не особо полезно для здоровья. Жена после первого бокала пить отказалась, я бутылку допивал один и без всякого удовольствия. На десерт пришлось погрызть Маалокса.
Всё-таки какая-то нездоровая у вина кислотность, как будто лимонки в него сыпанули. Тут можно лишь гадать с чем это связано – с ранним сбором урожая, злополучным 2021-м годом или действительно в составе есть регулятор кислотности лимонная кислота (E-330), о которой забыли упомянуть на этикетке. Не хочется верить, что выкрутить кислотность на максимум было сознательным решение винодела.
На vivino у Пино Нуара и учётки толком нет, не то что рейтинга, так что полагаться вам придётся лишь на моё мнение – 3,4 (83). Потенциал у вина есть, однако с кислотностью виноделу надо что-то делать. Рассказывать покупателям про их больные желудки – не выход.