В рамках проведения уборочной компании, аграрии Волгоградской области уже обмолотили более 700 тыс. га озимой пшеницы и собрали 2 млн тонн зерна при средней урожайности 28,3 ц/га.
Для оценки качества нового урожая, образцы пшеницы направляются в лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» для государственного мониторинга.
«Образцы пшеницы нового урожая начали поступать с 4 июля. В рамках госмониторинга мы исследуем ее на соответствие требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Анализируем продукцию на следующие показатели – натура, клейковина, число падения, стекловидность, влажность, сорная, зерновая и вредная примеси, зараженность и загрязненность, а также выявление зерен, поврежденных клопом-черепашкой» – рассказала главный специалист испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Детистова.
Исследования показали, что практически половина образцов соответствуют требованиям 3 класса пшеницы, которая относится к ценной категории. Она не требует дополнительного улучшения технологических свойств и может использоваться как самостоятельное сырье для производства широкого ассортимента продукции. Подходит для производства высококачественной муки, изготовления хлебобулочных изделий и крупы.
В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» уже исследовано 88 образцов, отобранных из партий общим объемом 64 тыс. тонн зерна.
Первые пробы озимой пшеницы для проведения госмониторинга поступили из Октябрьского, Иловлинского, Палласовского, Старополтавского, Городищенского, Новониколаевского, Котельниковского, Ольховского, Чернышковского и Кумылженского района. Специалисты установили, что 26,3 тыс. тонн соответствуют 3 классу, 26,8 тыс. – 4 классу и 10,9 тыс. – 5 классу.
В этом году специалистам Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предстоит проверить 4,3 млн тонн зерна. Окончательная оценка качества урожая будет дана после завершения уборочной кампании.