#соль_рецепт
Огуречный салат
Как говорится, если к вам внезапно зашли гости, а у вас дома только мешок огурцов – сделайте этот огуречный салат. Они поймут, что ловить нечего, и уйдут. А у вас будет отличный салат.
600-700 г огурцов
1 небольшая красная луковица
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. зерновой горчицы
1 ч.л. меда
Небольшой пучок укропа
Небольшой пучок зеленого лука
Соль, черный перец, красный перец хлопьями
Лук порежьте перьями и положите в ледяную воду на 15 минут. Огурцы порежьте кружками, засыпьте двумя чайными ложками соли и дайте постоять те же 15 минут, время от времени перемешивая.
Как следует, до эмульсии, перемешайте масло, уксус, лимонный сок, горчицу и мед.
Слейте выделившийся огуречный сок. Добавьте к огурцам лук (без воды, разумеется). Залейте соусом, добавьте мелко порезанные укроп и лук, как следует перемешайте и дайте салату настояться – те же 15 минут. Готово.
