Приветствую! С вами Мария, и сегодня мы будем готовить вкусную и полезную заготовку на зиму – фасоль консервированную для салатов! Фасоль – это кладезь белка, клетчатки и витаминов, необходимых для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Домашние консервы из фасоли в разы вкуснее и полезнее магазинных аналогов, ведь вы сами выбираете качественные продукты и контролируете процесс приготовления. А за безопасность такой заготовки, сделанной с помощью автоклава, можно быть уверенным на все 100%!
Консервированная фасоль – это не только отличный гарнир, но и прекрасная основа для разнообразных салатов: винегрета, салата с грибами, или даже просто с лучком и маслом. Готовить её очень просто, а результат вас точно порадует!
Рецепт фасоли консервированной для салатов
Ингредиенты:
- фасоль красная – 1 кг;
- вода – 1.6 л;
- сахар – 3 ст. л.;
- соль – 1,5 ст. л.;
- лимонная кислота – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Фасоль замочите на 8-10 часов.
2. Промойте фасоль, залейте свежей водой и проварите 20 минут на медленном огне с момента закипания, слейте воду.
3. Промойте фасоль кипятком.
4. Разложите фасоль по 0,5-литровым банкам, заполняя их до плечиков.
5. Приготовьте рассол: вскипятите 1,6 литра воды, добавьте сахар, соль и лимонную кислоту.
6. Залейте слегка остывшим рассолом фасоль в банках, закройте банки прогретыми крышками.
7. Поместите банки в автоклав.
8. Готовьте "на пару" при температуре 117 градусов 80 минут.
Выход: примерно 7 банок по 0,5 литра.
Консервированная фасоль готова! Вы можете использовать её для приготовления салатов, гарниров или просто как самостоятельное блюдо.
А какие ваши любимые рецепты с консервированной фасолью? Делитесь в комментариях! Буду рада узнать что-то новое!
Спасибо, что подписались на канал. Успехов!