Запечённая скумбрия очень вкусна и полезна. Рецепты её приготовления разнообразны. Я расскажу вам, как приготовить скумбрию в фольге в духовке с лучком, зеленью, каперсами (или маринованными огурцами) и лимоном. Для начала подготовим ингредиенты. Скумбрия - 4 шт., масло сливочное - 50 г, лимон (сок) - 0,5 шт., лук репчатый - 1 шт., зелень петрушки - 1 ст. ложка, базилик - 0,5 ст. ложки, каперсы - 2 ч. ложки, или соленые огурцы - 1 шт., соль - 0,5-1 ст. л, перец - 0,5 ч. л. Приготовление. Приятного апетита!
Запечённая скумбрия очень вкусна и полезна. Рецепты её приготовления разнообразны. Я расскажу вам, как приготовить скумбрию в фольге в духовке с лучком, зеленью, каперсами (или маринованными огурцами) и лимоном.
Для начала подготовим ингредиенты.
Скумбрия - 4 шт., масло сливочное - 50 г, лимон (сок) - 0,5 шт., лук репчатый - 1 шт., зелень петрушки - 1 ст. ложка, базилик - 0,5 ст. ложки, каперсы - 2 ч. ложки, или соленые огурцы - 1 шт., соль - 0,5-1 ст. л, перец - 0,5 ч. л.
Приготовление.
- Выпотрошите скумбрию, тщательно промойте холодной водой внутри и снаружи и обсушите бумажным полотенцем.
- При желании хребет можно удалить.
- Очистите лук, вымойте и очень мелко нарежьте.
- Вымойте зелень и мелко нарежьте. Включите духовку.
- Разомните масло, добавьте лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и соль.
- Смажьте рыбу приготовленным маслом.
- Возьмите 4 куска фольги размером в 2 раза больше рыбы. Герметично заверните скумбрию в фольгу по одному.
- Запеченную в фольге скумбрию кладут на решетку на средней полке и запекают в течение получаса в духовке, разогретой до 225 градусов.
- Скумбрия в фольге готова. Скумбрию подают в фольге или на тарелке с овощами.
Приятного апетита!
