Здравствуйте, друзья-экспериментаторы!
В прошлую субботу у нас случился форс-мажор. Гости уже сидели за столом, шашлык дымился на тарелках, а вот соус... соус я забыл купить. И знаете что? Мы не просто спасли ситуацию — мы открыли три потрясающих соуса, о которых расскажу дальше!
1. "Обманщик" (на основе сметаны и хрена)
Что берём:
- 3 ст.л. густой сметаны (чем жирнее, тем лучше)
- 1 ч.л. готового хрена (если очень острый — можно меньше)
- Щепотку сладкой паприки
- 1/2 ч.л. лимонного сока
Как делаем:
Просто смешиваем всё в мисочке. Хрен даёт такую приятную остринку, что никто не верит, сколько всего в этом соусе — выглядит скромно, а вкус — взрывной!
2. "Восточный сюрприз" (из варенья и соевого соуса)
Что нужно:
- 2 ст.л. любого фруктового варенья (у нас было малиновое)
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 зубчик чеснока (мелко-мелко режем)
- Щепотка чёрного перца
Как готовим:
Разогреваем варенье 20 секунд в микроволновке, чтобы стало жидким. Добавляем соевый соус и чеснок. Получается такой сладко-солёный карамельный вкус, который идеально подходит к свинине.
3. "Зелёный мститель" (из того, что завалялось в овощном отсеке)
Ингредиенты:
- Пучок любой зелени (у нас были укроп, петрушка и немного мяты)
- 2 ст.л. йогурта или кефира
- 1 ч.л. горчицы
- Соль, перец по вкусу
Как делать:
Мелко режем зелень, смешиваем с остальным. Если слишком густо — добавляем пару ложек воды. Получается такой свежий, весенний вкус, который отлично освежает жирное мясо. Грей, кстати, потом получил свою порцию — без чеснока, конечно.
До свидания, друзья-изобретатели!
Теперь у нас в семье даже есть традиция — перед каждым шашлыком сначала заглядывать в холодильник и придумывать новый соус. Если у вас есть свои "спасательные" рецепты — делитесь в комментариях! Ставьте лайк, если хотите ещё таких неожиданных идей. И подписывайтесь - это всегда помогает в продвижении канала
Советую прочитать:
Как пожарить идеальные рёбрышки на мангале. История + руководство!
Как правильно жарить шашлык из свиной шеи, что бы не пересох и не был сырым. Моя история успеха