Чеснок собран, крупный сушится на зиму, а средний я обычно квашу и зимой едим с отварной картошкой - вкусно!
Убрала остатки свеклы из теплицы, еще растет свекла в ОГ, уже большая.
Понадобится:
- Чеснок
- Свекла
- Пряные травы
Маринад:
на 1 л холодной воды
- соль 70г
- сахар 110г
- мед 1/2ст.л.
Чеснок замочить в холодной воде на 1-2 часа.
Очистить до одной двух кожурок.
Для квашения лучше взять кастрюлю или стеклянную емкость. На дно положить пряные травы (листья черной смородины, зонтики укропа).
Свеклу нарезать тонкими ломтиками.
На пряные травы выкладываем кусочки свеклы.
На свеклу - чеснок.
Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар и мед, хорошо перемешать. Залить рассол в кастрюлю с овощами.
Сверху положить тарелку и поставить гнёт.
Оставить при комнатной температуре на 2 месяца. После разложить по банкам, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике или подвале.
Чеснок получается хрустящий и пряный!
Приятного аппетита!
Поставьте лайк, чтобы оценить статью.
А чтобы не пропустить выход новых статей, подписывайтесь на мой канал!