Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня предлагаю приготовить вместе со мной «Быстрый суп с яичной лапшой». Идея этого супа возникла тогда, когда нужно было быстро и вкусно накормить семью первым блюдом, а долго готовить было некогда.
Быстро, недорого и вкусно!
У меня сегодня супербыстрый вариант супа, с вареной колбасой, но если у вас будет куриный или мясной бульон, то получится ещё вкуснее.
Нам понадобятся:
Колбаса вареная – 150-200 гр.,
Картофель – 200-300 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Крахмал – 1 ст.л.,
Вода – 1,5-2 л.,
Соль, перец, лавровый лист, масло, зелень.
Картофель очищаем, нарезаем некрупно, солим, добавляем лавровый лист и ставим вариться. Если у вас бульон, то высыпаем картофель в кипящий бульон.
Яйца поочередно разбиваем в миску, добавляем по 0,5 ст.л. крахмала, тщательно перемешиваем и выпекаем на разогретом масле тонкие блинчики.
Лук измельчаем, колбасу нарезаем кубиком.
Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем колбасу, слегка тоже обжариваем. Обжаренный лук с колбасой отправляем к сварившемуся картофелю.
Яичные блинчики нарезаем лапшой и тоже отправляем в суп.
Добавляем перец и любимые специи, доводим до кипения и выключаем огонь.
Подаем с зеленью и хлебом, предварительно натертым свежим чесноком. Это очень красиво и вкусно!