С утра взбодрились кофейком, на перекус чаёк с печеньками. Вот вам эспрессо, матча, пуэр. Но чай и кофе попали к нам только в 17 веке. А что пили на Руси раньше? 🤔
🍁 Травяные и ягодные отвары
Заваривали листья смородины, мяту, душицу, чабрец, зверобой, ромашку, цветы липы, плоды шиповника, боярышника, облепихи. Интересно, что знаменитый иван-чай (кипрей) тоже пили, но без фанатизма. Он стал популярен в 18–19 вв. как альтернатива китайскому чаю.
Кстати, моя бабушка до сих пор пьет вместо чая душицу ☕️
🍁 Сбитень («русский глинтвейн»)
Упоминается с 12 века. Горячий напиток на основе мёда, трав и пряностей. Название произошло от метода приготовления: настои из трав и меда смешивали и хорошенько взбивали, а затем разбавляли горячей водой. Сначала был безалкогольным, а позже в него стали добавлять водку или вино.
🍯 Сыта (сыть)
Напиток из воды и мёда, иногда с ягодным соком. Пили как холодным, так и горячим. Название связано со "сытостью", так как напиток утолял не только жажду, но и голод.
🍁 Желудёвый «кофе»
Точнее, желудёвый напиток, который пили для бодрости еще в 10-13 вв., когда про кофе никто и не слышал. Очищенные желуди вымачивали (для удаления горечи), обжаривали и варили. А вот в 18-19 вв. этот напиток уже целенаправленно использовали как дешевый заменитель кофе. С цикорием немного другая история. Его у нас начали пить только с появлением кофе.
🍏 Узвар (взвар)
Похож на компот. Отличие в технологии приготовления – узвар не варили, а доводили до кипения и настаивали. Готовили из сухофруктов, ягод и мёда. А вот в 18 веке узвар заменили на французский компот.
Пьете какие-нибудь из этих напитков?