Утром, перед приемом пищи рекомендуется выпить стакан теплой воды. Помним, что еда не должна быть холодной или слишком горячей. Интервал приема пищи 2-3 часа.
Завтрак:
⦁ Рисовая каша
⦁ Белковый омлет
⦁ Чай
Второй завтрак:
⦁ Йогурт нежирный
Обед:
⦁ Борщ вегетарианский
⦁ Куриные котлеты на пару
⦁ Гречка
⦁ Компот
Вегетарианский борщ — блюдо, которое можно приготовить без мяса, сохранив традиционный вкус и цвет. Существуют разные варианты: с капустой, с грибами или с фасолью. Так как в рекомендация стола номер пять запрещены грибы и бобовые с фасолью, то мы готовим без них. Так же, белокочанную капусту можно заменить на пекинскую, при непереносимости. Также, необходимо от томатов при непереносимости.
Ингредиенты:
свёкла — 2 шт.;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
капуста белокочанная (или пекинская)— 200 г;
томаты в собственном соку — 1–2 ст. ложки;
соль — по вкусу;
сахар — 1 ч. ложка;
лавровый лист — 1–2 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
вода — 1,5–2 л;
зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
Приготовление:
Очистить и нарезать картофель кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
Свёклу очистить и натереть на тёрке — она станет основой для характерного бордового цвета борща.
Капусту нашинковать тонкими полосками.
В глубокой сковороде или сотейнике тушить свеклу около 5 минут, добавив немного воды, чтобы она начала размягчаться.
Добавить томаты, морковь и сахар, хорошо перемешать и тушить ещё 5–7 минут на среднем огне.
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. В кипящую воду добавить картофель и варить 10 минут. Затем добавить тушеную свёклу, морковь. Положить лавровый лист, посолить по вкусу.
Через 5 минут добавить нашинкованную капусту и варить борщ ещё 10–15 минут до мягкости всех овощей. Важно не переварить капусту, чтобы она оставалась чуть хрустящей.
А еще один рецепт борща можно найти в этой статье.
Полдник:
⦁ Галетное печенье
⦁ Кефир
Ужин:
⦁ Тушёные овощи
⦁ Рыба отварная
⦁ Чай