Никакая жара не может отбить у нас тягу к сладкому. Кондитеры это прекрасно знают и в теплый сезон немного корректируют рецептуру наиболее популярных тортов, пирожных и прочих лакомых позиций. Мы сделали подборку из самых известных десертов, которые можно попробовать этим летом в разных ресторанах нашей страны.
Торт Карпатка в «Печи и истории» (Ростов-на Дону)
В только что открывшемся проекте традиционный польский торт готовят из заварного эклерного теста, пропитанного сливочным кремом. Украшают десерт ванильным соусом, мороженым и сладкой спелой вишней.
Чизкейк в Dizengof/99 (Москва)
В уже шестом по счету израильском кафе в столице, появившемся на Белорусской, можно попробовать шоколадный чизкейк с тхина-карамелью и маракуйей
Баскский чизкейк в J’Pan (Москва)
В сети японских кафе предлагают свою версию баскского десерта с мисо. Подают сладкое блюдо с классической сливочной карамелью или с маракуйей.
Прага в «МореКофеОкеан by Erwin» (Москва)
Московскую классику тут делают по-летнему — из шоколадных коржей, между которыми прослойки крема с какао и абрикосового джема. Сверху — густая шоколадная глазурь и долька спелого абрикоса.
Медовик в «Кафе Пушкинъ» (Москва)
В кондитерской легендарного ресторана предлагают канонический медовик с гречишным медом, сметаной и вареной сгущенкой.
Тирамису в Atlantica (Москва)
Знаменитый итальянский сливочный десерт по традиционному рецепту щедро декорируют свежей земляникой. К сладкому предлагают бокал французского шампанского.
Павлова в Zea (Москва)
Популярный летний десерт здесь готовят с веганским безе и нежным кремом на основе кокосового молока с ванилью и лаймом и начинкой манго-маракуйя.
Пахлава в «Есть Хинкали & Пить Вино» (Москва)
В очередном ресторане сети, открывшемся недавно в Орликовом переулке, популярный кавказский десерт с грецким орехом готовят в форме ромбиков, запеченных до золотистой корочки и пропитанных медовым сиропом.
Финансье в «Баран-Рапан» (Сочи)
Курортная версия классического французского кекса готовится с добавлением шоколада с кремом из вареной сгущенки и шоколадной карамелью, сочными кусочками абрикоса и шариком абрикосового мороженого.
Кукис в «ГЭС-2» (Москва)
Популярный бразильский десерт кукис «Кокос-сгущенное молоко» появился гастрономических точках gt, открытых в культурном пространстве «ГЭС-2». Нежное бисквитное печенье с начинкой из сгущенного молока и тертого кокоса идеально сочетается с крепким кофе.