Как сварить «пятиминутку».
Самый удачный вариант занимает почти весь день – от момента закипания и до выключения огня и а у пятиминутки, правда проходит не более 5 минут. Но рассмотрим разные способы.
Классический способ соотношение ягод и сахара 1:1. Наливаете в таз воду слоем 1 см.
Равномерно всыпаем сахар, кладем ягоды или нарезанные фрукты и ставим на огонь.
Сначала не перемешиваем, а только покачиваем таз. Когда закипит варим на сильном огне помешивая и снимая пену ровно 5 минут.
Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам закрываем переворачиваем и остужаем.
Способ с настаиванием.
Соотношение исходного продукта и сахара по весу мона уменьшить до 1,5:1.
Из сахара с добавлением небольшого количества воды варим сироп, и в него опускаем ягоды или мелко нарезанные фрукты, на сильном огне доводим до кипения, варим 3 минутки и выключаем огонь. Оставляем на 12 часов.
Снова на сильном огне доводим до кипения, варим 2 минуты и разливаем по стерильным банкам.
Способ с предварительной засыпкой сахара.
Соотношение исходного продукта и сахара 1:1.
Ягоды или мелко нарезанные и фрукты засыпаем сахаром в тазу, перемешиваем и оставляем постоять 4 – 12 часов, в зависимости от сочности продукта.
После этого нужно еще раз перемешать, поставить на сильный огонь, помешивая довести до кипения и варить, продолжая помешивать и снимая пену 5 минут.
Раскладываем по банкам как обычно.
Приятного аппетита!!!!
На сегодня все, а продолжение следует.