Клубничное мороженое с базиликом

Я использовала силиконовые формочки для кексов

Пока еще идет сезон клубники самое время попробовать необычное мороженое, яркий вкус и неожиданное сочетание.

Ну а если вы с опаской относитесь к новым вкусам, то просто пропустите неожиданный ингредиент и сделайте свежее клубничное мороженое!

Приступаем?

Ингредиенты:

• 500 гр свежей или замороженной клубники
• 200 мл сливок 33%
• 200 мл молока
• 100 гр сахарной пудры
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 веточки базилика

Приготовление:

Если клубника замороженная, то её необходимо предварительно разморозить.

Перекладываем ягоды в миску, добавляем лимонный сок и 50 гр сахарной пудры.

Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Листья базилика промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и очень мелко нарезаем.

Можно базилик добавить в блендер и измельчить с клубникой, но мне нравится такой вариант

Сливки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой до густоты.

Продолжая взбивать, добавляем молоко и взбиваем до однородности, буквально 30 секунд.

Вот так выглядят взбитые сливки уже с молоком

Клубнику помещаем в чашу блендера и измельчаем.

Взбитые сливки, ягодное пюре и измельчённый базилик перемешиваем до однородности.

Мне уже нравится на этом этапе! Смотрите, какие краски!

Переливаем готовую массу в формочки для мороженого или в контейнер, можно использовать силиконовые формочки для кексов.

Убираем в морозильник минимум на 3 часа.

Теперь можно пробовать!

А кому нравится немного немного подтаявшее мороженое?

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!

Будет вкусно!

#мороженое #клубника #лето